Всем привет! С вами Настя и вы на канале неПростые рецепты.
В прошлом паблике мы вместе с вами готовили вафельные коржики - трубочки. Кто не видел или не читал данную статью, рекомендую перейти ПРЯМО ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ)))
А те замечательны люди, которые читали предыдущий пост, я думаю, захотят узнать, как же можно из этих коржиков сделать потрясающий тортик. Что, я не права? Уверена, что так и есть.
Конечно, можно просто свернуть вафли на горячую в трубочки, заполнить их вареной сгущенкой и "дело в шляпе". Но это не так интересно. Я же вам расскажу рецепт тортиков, которые просто вмиг разлетятся с вашего стола. Так что запасайтесь "Фесталом" и ПОЕХАЛИ!!!!!
Для начала закупим ингредиенты.
Для крема нам понадобятся: 2 банки сгущенки в жестяной банке и одна банка жидкой сгущенки в любой таре. Объясню почему. Дело в том, что нам нужно будет сгущенку отварить. Конечно, можно купить уже вареную, но это будет СОВЕРШЕННО другой вкус. Не поленитесь, возьмите хорошее сгущённое молоко и отварите ее сами.
Лучше всего для варки подойдет сгущенное молоко фирмы "Ашан" или "Рогачёв". По крайней мере в Симферополе я больше не встречала сгущенки, которая бы нормально варилась.
Вареное не брала, не знаю. Но я бы не рисковала)))
Сгущенное молоко варится в закрытой банке, лучше предварительно сняв этикетку, на минимальном огне 2,5 часа. ВНИМАНИЕ!!!! Следите за уровнем воды!!! Если вода выкипит вся, банка взорвется!!!!!
На то количество теста, которое у меня было я взяла 2 банки вареного сгущенного молока. Переложила содержимое банок в миску, добавила 0,5 банки жидкого сгущенного молока и тщательно перемешала.
Крем готов!!! Получается ни с чем не сравнимый вкус. Крем вы получите эластичный, удобный в работе, но не "пережирненный" маслом.
Все наши коржики мы делим примерно по 6-7 штук на каждый тортик. У меня получилось 5 тортиков.
Начинаем собирать. Как? Вы узнаете из очень коротенького видео ниже...
Теперь, как и сказано в видео, нужно рассказать о глазури)))
Нам понадобятся:
- 50 грамм сливочного масла
- 1-2 столовые ложки какао
- 2 столовые ложки сахара + ванильный сахар
- 2 столовые ложки молока или 10% сливок
- 2 чайные ложки коньяка
В масло добавляем сыпучие ингредиенты и ставим либо на водяную баню, либо на очень маленький огонь и постоянно помешиваем до однородности.
Да, выглядит не очень. Но сейчас мы все исправим)))
Добавляем постепенно сливки или молоко и размешиваем.
И получает вот что...
По-моему, выглядит уже хорошо))))
Совет: количество какао берите исходя из вашего вкуса и качества самого продукта. У меня какао немецкий, очень яркий, поэтому мне хватило всего одной столовой ложки для получения темного шоколада. Вы уже смотрите по себе. Но слишком много молока или сливок не добавляйте! Глазурь итак получается жидкая, еще больше жидкости ей не нужно.
Снимаем с огня и добавляем коньяк.
Наносим остывшую глазурь на торт и оставляем пропитываться. Это может быть от 1 часа до бесконечности. Правда, у меня в семье бесконечность очень короткая, поскольку всё сразу съедается)))))
А кому понравился рецепт, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ И ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ. ДЛЯ МЕНЯ ЭТО ЛУЧШАЯ НАГРАДА.
А с вами была Настя. До новых встреч! Пока-пока.
А СЕЙЧАС ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО КЛАССНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!
СЛАДКАЯ "КОЛБАСКА" КАК В ДЕТСТВЕ
#вафельный торт #торт со сгущенкой #вафельный торт со сгущенкой #десерт #выпечка