Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
ОченьВкусно!
3 подписчика

Азу по-татарски-одно из самых вкусных татарских блюд всего за 30 минут!

1
~1 мин
Азу по-татарски -одно из немногих блюд, удостоившихся в советской продуктовой традиции продажи с именной нарезкой.
И до сих пор в кулинариях и супермаркетах можно найти говядину, которую режут соломкой и продают как азу.
Насчет самого блюда до сих пор идут споры, как и с чем готовить: использовать говядину или баранину, топленое или обычное масло, тушить в казане или сотейнике с толстым

Азу по-татарски -одно из немногих блюд, удостоившихся в советской продуктовой традиции продажи с именной нарезкой.

И до сих пор в кулинариях и супермаркетах можно найти говядину, которую режут соломкой и продают как азу.

Насчет самого блюда до сих пор идут споры, как и с чем готовить: использовать говядину или баранину, топленое или обычное масло, тушить в казане или сотейнике с толстым дном.

Редакций этого блюда может быть много, но основа его всегда неизменна — это нарезанное соломкой мясо, картофель и томатный соус.

Версия рецепта ,о которой я сегодня напишу ,самая лучшая и одна из самых быстрых!

Приступим!

На 4 порции нам понадобится:

  • Говядина - 500 г
  • Репчатый лук - 5 головок
  • Соленые огурцы - 3 штуки
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Картофель - 1 кг
  • Мясной бульон - 1 стакан
  • Чеснок - 3 зубчика

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

3. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
3. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита!