Всем привет, привет !!! Хочу поделиться с вами интересным для меня открытием. Никогда в жизни не знала, что такое "Бздюка".
Я думаю, что и вам тоже будет интересно !!!
Век живи, век учись !!!
Однажды, к нам в гости приехала родственница и привезла ведёрко каких-то чёрно-фиолетовых ягод. Говорит: "Ну вот оберём от веточек, промоем и варенье наварим. Мы её в детстве ели, теперь вы попробуйте."
Я с радостью и любопытством тут же полезла в ведро, попробовала эту ягодку и ... ?!
И каковы были мои первые впечатления ?
Ни запаха на тот момент, ни какого-то определённого вкуса сначала не было вообще. Но когда прожевала ягоду почти до конца, ощутила неприятный привкус. Мало того неприятный, а больше отвратительный.
Хотела выплюнуть, но пришлось доесть.
Ё-моё !!! Что это ? Это вообще съедобно ???
Тётя посмотрела на меня и засмеялась.
И тогда рассказала нам много чего интересного.
Мы слушали её, открыв рот от удивления.
Оказывается, "Бздюка" - это "Паслен чёрный" или как его ещё называют "Канадская черника" - это однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству Пасленовых. Напоминает кустарник и в высоту достигает от 70 см до 2 м.
Ещё эту ягоду также называют поздника, вороняжка, бздника.
Как раз гибрид, который был выведен путем скрещивания стелющегося и африканского паслена и называется "Канадская черника" или «Санберри».
КУШАТЬ МОЖНО ТОЛЬКО ЧЁРНЫЕ ЯГОДЫ !!!
ЗЕЛЁНЫЕ ЯГОДЫ - ЯДОВИТЫ !!!
С одного куста можно собрать не одно ведро ягод. Созревают ягоды не равномерно, а поэтапно. Собирают до октября - ноября месяца.
Бздюку можно замораживать, сушить, варить вареники, делать варенье, джемы, вино и добавлять в овощную икру. А также перекручивать с сахаром или с медом.
ТАК ВОТ. Это всё понятно.
А представляете, сколько в ней витаминов?
В ней очень много витаминов и важных для организма человека микроэлементов. Бздюку можно замораживать, сушить, варить вареники, делают варенье, джемы, вино и добавляют
в овощную икру. А также перекручивать с сахаром или
с медом.
ВИТАМИНЫ:
- витамин С,
- каротин;
- железо,
- кальций;
- серебро;
- медь;
- дубильные вещества;
- гексуроновая кислота;
- натрий;
- магний;
- калий;
- марганец, селен, хром;
- цинк;
- никелем
Это ещё малое количество.
А потом из других источников мы ещё узнали, какие полезные свойства имеет эта ягода.
Мы сами удивились !!!
Оказывается, что "Канадская черника" хорошо помогает при снятии различных воспалений, а также от :
- пневмонии;
- от расстройств пищеварительной, мочевыделительной и кровеносной системы;
- оказывают противовоспалительное действие;
- миокарды и артриты;
- заболеваний суставов;
- гастрит;
- остеохондроз;
- эпилепсия;
- останавливает кровотечения;
- оказывает противосудорожное действие;
- способствуют выводу шлаков из организма;
- мочегонное действие;
- улучшают аппетит;
- при нарушении сна;
- при запорах и геморрое;
- успокаивающее воздействие;
- повышают остроту зрения;
- помогают восстановлению печени;
- снимает головную и мышечную боль;
- противораковое воздействие;
- при простудах, вирусных заболеваниях и заболеваниях горла;
- укрепляют иммунитет;
- тонизирует и бодрит;
- при дерматологических проблемах (язвы, раны, ожоги, угревая сыпь).
- замедление процесса старения.
ВАУ !!!
Да уж, не думали и не гадали, что такая невзрачная по вкусу ягода способна помочь при таком количестве заболеваний.
И когда мы всё прослушали и много чего узнали про Канадскую чернику, решили сварить варенье.
Такое лечебное варенье даёт возможность поддерживать организм в тонусе.
ИТАК ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взять на 1 кг ягод - 400 -500 г сахара, если ягода сладкая, то можно сахара меньше;
2. Засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы появился сок. Можно и сразу готовить.
3. Затем довести до кипения и добавить нарезанный дольками лимон или апельсин;
4. Кипятить 10 мин.;
5. Отключить огонь и оставить на 4 часа до остывания;
6. Процесс кипения и полного остывания повторить дважды;
7. Горячее варенье разлить по банкам и затем хранить
в прохладном месте.
Если кушать пару ложечек варенья из канадской черники каждый день, то оно спасёт от авитаминоза, обогатит организм
человека полезными микроэлементами и повысит иммунитет.
А какое красивое по цвету варенье получается !!!
Это настоящая бомба !!!
Необыкновенный цвет !!!
А какая на вкус ?
Это вообще УЛЁТ !!! Такая вкуснятина !!! Даже не думали, что из такой безвкусной и неприятной ягоды может получится такое обалденное варенье. ЭТО ЧТО - ТО !!!
Уважаемые читатели !!! Если у вас будет возможность приобрести "Бздюку" или "Канадскую чернику" - берите
и не раздумывайте !!!
Готовьте варенье, джем, вареники.
Теперь нужно попробовать приготовить вино. Интересно, какое на вкус получится ???
Если кто готовил напишите.
- Ну вот, как-то так !!! На этом заканчиваю писать свою статью. Спасибо за внимание !!!
Буду очень рада за лайки и комментарии !!!
Берегите себя и своих родных !!!
ПОКА, ПОКА !!!