Печенка - это как раз тот случай, когда подходит фраза из старой рекламы: "Вы просто не умеете ее готовить". Многие сами не любят, а для кого-то та еще проблема: накормить печенью детей или мужа (что суть одно и то же).
Правда у нас такой проблемы не было никогда - повезло, наверное. Печень мы считаем очень вкусным продуктом, я даже маленькая не капризничала над ней. Но всё же ее нужно суметь приготовить, чтобы не пересушить, не оставить сыроватой, не придать горечи... И я часто готовлю ее с подливой.
Как водится, из самых простых продуктов:
- 1 кг печени (у меня в этот раз свиная, купила по скидке за копейки);
- 2 моркови;
- 4 маленьких луковицы (или 2 обычных);
- 2 ст. ложки муки;
- 2 ст. ложки майонеза.
Готовлю так:
- Режу четвертинками лук, отправляю жариться в сковороду с маслом.
- Натираю на крупной терке морковь, добавляю к поджаренному луку.
- Через несколько минут выкладываю печень и обжариваю все вместе.
И потом засыпаю муку, мешаю, вливаю 1 стакан воды, добавляю майонез и снова всё хорошо мешаю, чтобы ни комочков не было, ни других проблем.
Готово!
Подаю обычно с рисом (лучший гарнир для печени, как мне кажется) или с макаронами. Ну а с картофельным пюре будет вовсе кулинарный шедевр!
Печенка получается нежная, легко жуется, а подлива - очень насыщенная.
Приятного аппетита!
Буду рада, если кому-то этот рецепт пригодится и чья-то проблема уйдет!
Подписывайтесь на мой канал - у меня всегда просто, вкусно и бюджетно.