Проснулся в 8 утра и начал собирать установку НБК (непрерывная бражная колонна). Перегоняю на кухне: поставил бочку с брагой, рядом стоит куб для подачи пара в колонну. Заливаю в куб воды и чтобы не тратить время подключаю к сети 220 вольт напрямую без автоматики. Рядом с бочкой и кубом стоит кастрюля для барды. Пока вода в кубе нагревается собираю оборудование.
Устанавливаю узел слива барды, царгу 1.5 метра с 22 тарелками, диоптр, поворот на 90 градусов с узлом подачи браги, поворот с гильзой температурного датчика.
Брага в колонну должна подаваться подогретой, чтобы не тратить время нагрева и испарения спирта-сырца из браги. Я ставлю для нагрева браги дефлегматор рубашечный и кожухотрубный холодильник. Для охлаждения устанавливаю кожухотрубный дефлегматор, расход воды умеренный, температура спирта сырца градусов 20-25 (зависит от времени года: зимой похолоднее летом погорячее). Для подачи браги вверх колонны используется насос. У меня простой насос шестеренчатый, спрятан в коробку с возможностью изменять скорость (если работать без автоматики). Также его можно подключить к автоматике. Насос не самовсасывающий, перед включением в него надо залить воды.
На четвертом этапе сборки, мы подключаем воду для охлаждения продукта. Я беру воду из крана на кухне. К автоматике подключается насос, блок Wi-Fi, температурный датчик, датчик давления.
Сборка оборудования завершена.
Когда в кубе закипит вода, то начнет прогреваться колонна и дефлегматор с холодильником для подогрева браги. Нужно записать показания термометров для того, чтобы потом отталкиваться от этой температуры кипения (термометры могут врать). Через минуту можно подавать брагу.
Настройка подачи браги и температура нагрева индивидуальная.
Чем больше подача браги, тем выше спиртуозность и меньше времени перегонки, но и спирт-сырец не будет полностью испарятся из браги, а нам надо больше выжать спирта из браги и тут надо подходить с умом.
Спирт-сырец на НБК получается чище, я писал в статье Почему брагу лучше перегонять на НБК.
Могу сказать, что даже пробовал спирт-сырец. Отбирал спиртуозностью 55 градусов и разбавил до 40, есть привкус дрожжей, но не противный, пить можно, но лучше сделать ректификацию.
Закончил отбор к 8 вечера, но еще добавлял воды в куб. Было отобрано 60 литров 44 градусного спирта-сырца.
Далее буду делать ректификацию.
Спасибо за внимание, делайте свое и пейте качественное.
Читайте также:
Второй перегон сахарной браги с дробиной от ПИВА
Варим пиво дома, по рецепту «НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ»
- Буду очень признателен, если поставите 👍 палец вверх!
- Оставляйте комментарии.