Пирог, который я готовлю теперь очень часто. Рецепт вкусный и ароматный, и получается всегда! Советую попробовать!
Для приготовления отвариваю примерно 500-600г очищенного картофеля в соленой воде до готовности. Превращаю его в пюре, в процессе добавляя 30-50г. сливочного масла.
Одну луковицу нарезаю кубиками и пассирую на сковороде до золотистого цвета
Также я беру грибы. У меня отварные лисички(150 г.), но можно и шампиньоны( граммов 200-300 сырых). Лисички немного измельчаю. И отправляю в сковороду к луку.
Обжариваю минуты 3-4
Смешиваю картофель и обжаренные грибы с луком. Добавляю соль по вкусу.
Далее беру пласт бездрожжевого слоеного теста, немного разминаю его руками. В середину выкладываю начинку.
От края теста до начинки делаю надрезы.
Заворачиваю начинку в виде косички
Для румяной корочки беру кусочек твердого сыра, примерно граммов 100. Натираю на крупной терке и добавляю к нему одно яйцо. Перемешиваю до однородности
Выкладываю эту смесь на верх пирога
Далее формирую еще один пирог из второго пласта теста.
Пироги выкладываю на противень и смазываю яйцом открытые части теста
Отправляю в разогретую духовку на 40 минут до образования румяной корочки
Жду, когда выпечка немного остынет , нарезаю и подаю к столу!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
пачка слоеного бездрожжевого теста
500-600г. картофеля
50-60г. сливочного масла(в пюре)
150-250 г. грибов
1 луковица
100г. твердого сыра
2 яйца
соль по вкусу
