Почему сейчас все вокруг говорят о вреде сахара? Дело не в том, что сахар плох сам по себе (хотя он никакой пользы тоже не принесет), а в том какое количество скрытого сахара мы употребляем каждый день. Сахар содержится в во всех соусах (да-да, в вашем любимом кетчупе тоже), сладких йогуртах, газировке, полуфабрикатах и пр. Не говоря уже о том, что многие любят выпить кофе с сиропом, добавить сахар в чай и, конечно же, съесть круассан или тортик после плотного обеда.
Я лично люблю сладкие продукты, но еще больше я люблю себя (хохо), поэтому осознанно делаю выбор в пользу более здоровых и полезных вариантов подсластителей!
Ловите мой личный топ 5 продуктов для замены сахара:
1/ СТЕВИЯ
Природный сахарозаменитель, полученный из листьев растения Стевии. Белый порошок, который слаще сахара в 200 раз!
Минус - придает холодный металический привкус еде. Плюс - имеет нулевую калорийность.
Добавляю стевию как дополнение к основному виду сахзама, который использую. Например, в выпечке я использую стевию + кокосовый сахар или стевию + сироп топинамбура.
Свою стевию я заказывала на iherb. Мой реферальный код на скидку 5% - JUS4626. Автоматически скидка применится ко всему заказу! А вот ссылка на саму стевию.
2/ ФИНИКОВЫЙ СИРОП
Относительно недавно попробовала этот подсластитель. Нравится его карамельные нотки, поливаю им блинчики и запеканку. Состав: 100% финики, поэтому много углеводов, но можно все - в меру :)
Недавно я готовила веганский тыквенный чизкейк, так вот его идеально дополнял фиников сироп, так как я специально делала чизкейк несладким. Ловите рецепт из моего Инстаграма:
3/ КОКОСОВЫЙ САХАР
Обладает низким кликемическим индексом - 35 (для сравнения у обычного сахара он равен 60-65), что уже огромный плюс. Кокосовый сахар идеален при приготовлении чизкейка. А также лично я очень люблю добавлять в какао.
4/ ЭРИТРИТ
Обладает нейтральным вкусом. Приятный бонус - нулевая калорийность и низкая углеводная часть (8г углеводов в 2 чайных ложках). Обычно представлен в достаточно крупных гранулах, поэтому обязательно взбейте блендером, если планируете добавлять в выпечку.
Заказываю также на iherb. Вот ссылка.
5/ СИРОП ТОПИНАМБУРА
Мой любимый подсластитель, т.к. универсален и подходит для всего. Самый доступный по цене и найти, пожалуй, легче всего) Я покупаю обычно во Вкусвилл либо в Азбуке Вкуса.
Всем здоровья и полезных сладких блюд ❤️
