Ревень знаком каждому садоводу. До недавнего времени он был практически в каждом саду и вносил разнообразие в весенний сад. На одном месте ревень растет до 10 лет.
Ревень из семейства Гречишные представляет из себя многолетнюю крупную траву с толстым деревянистым корневищем. Причем прямые толстые стебли являются однолетниками. Листья у ревеня очень крупные, длинночерешковые. Интересно то, что стебли съедобные, а листья ядовитые.
Черешки годны для использования с мая до начала июля. В середине своего вегетационного периода в стебле накапливается щавелевая кислота и он выпускает метельчатое соцветие. С середины июля не следует собирать урожай.
В садах распространен ревень волнистый. Черешки его используются в пищу как овощ. Поэтому главная задача вырастить огромные листья и соответственно будут длинные черешки. При сборе урожая у основания каждого растения выкручивают по несколько стеблей.
Черешки используются:
- вместо шпината;
- варят компоты;
- варят кисловатое, но вкусное варенье;
- делают нежные цукаты;
- готовят начинки для пирогов (вкус яблочного пюре);
- готовят вино из сока черешков (напоминает вкус виноградного сухого белого вина Шабли).
Листья можно использовать в качестве корма скоту или складывать в компост.
Ревень неприхотливое растение, но любит солнечные места или полутень с почвой, богатой гумусом. В этих условиях он вырастает в высоту до 1,2 м.
С одного растения можно собрать до 3 кг хрустящих черешков.
В зависимости от сорта мякоть черешков бывает красного или зеленого цвета. Красная мякоть более ароматная, а сорта с зеленоватой мякотью черешков-более урожайные. После посадки урожай начинают собирать спустя 2 года. Одновременно можно срезать 2 или 3 черешка с растения.
Посадку ревеня осуществляют весной. Следить надо за тем, чтобы на мясистых толстых корнях было от двух до четырех крупных почек. Летом при появлении цветоносов следует их обрезать или обламывать. С наступлением холодов убрать сухие листья и замульчировать соломой.
В заключение хочу дать совет. Весной можно получить урожай вкусных черешков раньше. Для этого в марте вбейте вокруг растения колышки и обтяните их пленкой. Через 6 недель можно собрать первый урожай. Не забывайте в теплую погоду снимать пленку и проветривать растение.
А в вашем саду растет ревень? Поделитесь в комментариях.
Спасибо, что дочитали до конца.
Подписывайтесь на мой канал "О доме, саде и цветах", жмите пальчик вверх, если статья была полезной и оставьте комментарий.