✯ Многие ли пироги остаются свежими несколько дней? Наверное, нет.
А вот апельсиновый пирог с манной крупой и миндалём можно хранить до 2 - 3 дней в герметичном контейнере
✯ Манная крупа и молотый миндаль придают этому пирогу роскошный вкус, а цельные апельсины обеспечивают влагу и яркий цитрусовый аромат без использования ароматизаторов
✯ Сегодня я вам расскажу, как готовить этот удивительный апельсиновый пирог
Ингредиенты
✯ 2 больших апельсина
✯ 5 больших яиц
✯ ½ чайной ложки ванильного экстракта
✯ 3 столовые ложки апельсинового ликера
✯ 1 стакан сахара
✯ ¾ стакана молотого миндаля
✯ ¾ стакана манной муки
✯ ½ чайной ложки сахарной пудры
Способ приготовления
❶. В небольшую кастрюлю наливаем 1 ст.л. воды
- кладём нарезанные на крупные куски апельсины и варим их на среднем огне, пока они не станут мягкими и лишняя жидкость не испарится, в течении 30 минут
- даём остыть, 15 - 20 минут
❷. Разогреваем духовку до 180 градусов.
- застилаем форму со съёмным дном пергаментной бумагой
- смазываем маслом
❸. Измельчаем в кухонном комбайне (или ножом) остывшие апельсины
❹. Взбиваем миксером яичные белки, постепенно всыпая ½ сахара до образования твёрдых комков, в течении 3 минут
❺. Взбиваем миксером яичные желтки, постепенно всыпая 1/2 сахара до образования густой бледной массы, в течении 2 - 3 минут
- затем сюда добавляем измельчённые апельсины, ванильный экстракт и хорошо перемешиваем лопаткой
- всыпаем молотый миндаль, манную крупу и снова перемешиваем
- добавляем взбитую белковую массу и смешиваем до однородности
Тесто готово!
❻. Выливаем тесто в форму
- разравниваем и выпекаем в разогретой духовке 50 минут
- через 20 - 30 минут от начала выпекания, как только пирог начнёт коричневеть, накрываем его сверху фольгой
❼. Вынимаем пирог из духовки
- даём остыть 10 минут
- вынимаем его из формы и убираем пергамент со дна
- перекладываем на сервировочное блюдо
- поливаем сверху апельсиновым ликёром и посыпаем пудрой
Наш апельсиновый пирог - готов!
Желаем, приятного аппетита!
