Выращивание имбиря в домашних условиях возможно но обычно мы об этом не задумываемся. При слове имбирь возникает ассоциация с корневищем этого растения, именно оно обладает лекарственными свойствами известными ещё с древности. Именно за ним мы идём в аптеку при необходимости, но мало кто представляет или видел само растение и немногие владеют знаниями о том как можно вырастить имбирь. Биологические особенности растения, чтобы иметь представление о выращивания имбиря, нужно знать какие особенности для него характерны. Имбирь лекарственный известен под другими названиями: рогатый корень, белый корень, относится к семейству имбирных, родиной растения считается южная Азия. Это представитель тропиков со стеблями напоминающими камыш и удлиненными линейными листьями. Растение высокое, до 2м, цветки оранжевые или желто-коричневые. Для всех частей растения свойственен лимонный аромат, корень а точнее корневище состоит из изогнутых выступов и при наличии фантазии напоминает диковинные фигурки. Известны два вида имбиря которые готовят по-разному. Белый имбирь тщательно моют и убирают верхний слой, черный имбирь никак не обрабатывается, корневище сушат под солнцем после чего разрезают на небольшие фрагменты и продают. На изломе имбирь имеет светло-желтый окраску, он востребован благодаря веществам, которые содержатся в корне и эфирным маслам, витаминам группы В, незаменимые аминокислоты, смолистые вещества от которых имбирь имеет жгучий вкус. В дикорастущем виде имбирь практически не встречается, зато возделывается повсеместно. Половина мирового производства этой пряности приходится на Индию, её разделываю как огородное растение, как комнатное, в горшках. Если вы настроены посадить имбирь дома то должны учитывать следующие факторы: Имбирь- это высокое растение до 1 метра, нужна большая емкость для выращивания, несколько высокая, сколько глубокая, подойдёт грунт, который применяют для посева овощных культур. Корень должен иметь ровную поверхность, много глазков почек, внешне не должно быть заметно повреждений. В какое время желательно высаживать корень? Самый благоприятный период- конец зимы начало марта. Землю, горшок, дренаж подготовьте заранее, земля должна быть рыхлая, чтобы всходы быстро пошли в рост. Посадка имбиря дома- чтобы почки и проснулись корень заливают теплой водой на два-три часа, если предполагается разрезать его на части то выбирайте ту часть где есть почки, место среза просушивают или припудривают древесным углем. Можно также открытый участок обработать марганцовкой. Приготовленный горшок заполняет дренажом, затем засыпают землей приобретённой в магазине или приготовленной кустарным методом из песка, листового перегноя, дерновой земли. Сажать корешок или его часть нужно на небольшую глубину, на 2-3 см глазками вверх, полить сверху в достаточном количестве, чтобы земля стала влажной. При правильной посадке появление побегов нужно ждать в течение полумесяца, в условиях квартиры горшок помещается в прохладное, сухое помещение при температуре плюс 15 градусов.
Уход.
Посадить растения это половина дела. За ним нужно ухаживать. В комнатных условиях имбирь- это однолетняя культура и поскольку произрастает в тропиках то предпочитает рассеянный свет высокой температуры, повышенную влажность. В жару поливать нужно часто, при более низких температурах- умеренно, чтобы создать влажный климат желательно регулярные опрыскивания. В сухом климате при редких поливах растения погибают, при чрезмерных - корень загнивает. Для активного роста нужно имбирь подкармливать солями калия и солями фосфора. Во время жаркого продолжительного лета, горшок с имбирем можно разместить на свете, но попадания прямых лучей солнца нежелательно. Отрицательно влияют на тропическое растение сквозняки и ветер. Осенью растение должно находиться в теплом и светлом помещении. Поливы поэтапно уменьшают, грунт должен подсохнуть это важно для формирования корневища. После увядания стебля и листьев, корень аккуратно выкапывают, очищают и просушивают на сквозняке или при вентиляции тёплым воздухом.