Попробовал я на днях сделать из остатков семечек козинаки и вот, что у меня получилось.
Для их приготовления Вам понадобится:
1) 100 грамм очищенных семечек
2) 200 грамм сахара
3) Немного лимонного сока (пара капель)
4) 2-4 столовые ложки воды
5) Пергаментная бумага
6) Емкость для застывания
По сути можно взять любое соотношение семечек и сахара 1 к 2
Приступим к рецепту:
1) Для начала надо на разогретой скороводке погреть семечки, чтобы они немого поджарились, но не сгорели и паралельно смешать сахар с водой и лимонным соком в другой
2) Сахар с водой необходимо постоянно помешивать до карамелизации, сахар должен стать коричневого цвета. У меня по какой то причине вода выпарилась, а сахар не стал коричневого цвета, может быть много воды добавил или много лимонного сока, в итоге я добавил еще воды.
3) Добавляем в получившуюся смесь семечки и пока она горячая заливаем в емкость, предварительно завернутую в бумагу и смазанную маслом
У меня получились вот такие козинаки в итоге
Не совпадает с ожиданиями, но так же вкусно, жаль весь сахар не застыл. Кто понимает в этом, напишите в комментариях, что я сделал не так? И всем спасибо заранее.