Горячий персик и бекон
Ингредиенты:
· 3 нектарина
· 12 ломтиков бекона
· 2 ст. л. кленового сиропа
· соль
· перец
· оливковое масло
Разрезаем нектарин на четыре части, каждый кусочек заворачиваем в бекон (для удобства можно закрепить половинкой зубочистки). Обжариваем 7 минут, до хрустящего бекона, сбрызгиваем кленовым сиропом и подаем к столу.
Жареные бананы
Понадобится:
На 4 персоны
· 3 банана
· 1 яйцо
· 2 ст. л. муки
· 4 ст. л. растительного масла
· 1 стебель лука-порея
· 1 стручок красного перца чили
· 200 г замороженного зеленого горошка
· соль
· молотый черный перец
Приготовление:
1. Бананы вымойте, обсушите, очистите и мякоть каждого разрежьте на 3 части. В сковороде хорошо разогрейте 2 стол. ложки растительного масла. Каждый кусочек банана обмакните в яйцо, обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку и уберите в теплое место.
2. Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте кружочками. Перец чили мелко нарубите. В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте на нем лук-порей до подрумянивания. Добавьте перец чили, горошек и держите на маленьком огне еще 10 мин. Посолите и поперчите. Бананы осторожно перемешайте с горошком, перцем чили и луком-пореем. Можно подать на гарнир к запеченной курице
Закуска из помидоров и лука
· Помидор (Большие) — 4 шт
· Лук репчатый (Средние) — 3 шт
· Чеснок (У меня молодой) — 3 зуб.
· Масло оливковое (или растительное) — 4 ст. л.
· Сок лимонный (Немного)
· Базилик (Сушеный или свежий) — по вкусу
· Перец душистый (У меня красный чили молотый, маленькая щепотка) — по вкусу
· Мед (НЕ заменять на сахар!!!) — 1,5 ст. л.
· Соль — по вкусу
· Помидоры режем кружочками.
· Лук - кольцами. Чеснок - произвольно.
Приготовление:
Делаем заправку. Для этого смешиваем мед (если он засахарился, то растопите его), немного сока лимона, оливковое масло, сушеный базилик, щепотку красного чили перца и соль. Мед - необходимый ингредиент и никакого сахара. Далее берем посуду, лучше всего - пластиковую. Выкладываем слоями помидоры, затем лук и чеснок - и так поочередно.
Затем сверху выкладываем заправку. Если вам кажется, что ее мало, то это не так. Помидоры дадут сок. Закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз. Затем убираем в холодильник, хотя бы на 30 минут, а лучше на несколько часов. Я не удержалась так долго ждать. Помидоры и особенно лук получились очень вкусными. Пикантность придает мед. Я подавала с одним из видов плова. Также можно подавать к любому мясному. Хороша такая закуска на природу под шашлычок. Да и самостоятельно под черный хлеб будет вкусно. Данный комментарий пишу через сутки. Помидорки стали еще вкуснее, а лук - просто нет слов. Так что обязательно дайте им немного постоять в холодильнике. Выделилось много сока, который также очень вкусный. Выбирайте мясистые вкусные помидоры.
Курица в апельсиновом соусе
Обжарить кусочки курицы..1,0 -1,5кг . Отдельно спассировать репчатый лук.
В блендере измельчить 2 апельсина (без косточек и кожуры) с 2 ст. ложками мёда, все перемешать и немного потомить на лёгком огоньке...
Курица, дыня и мята
Пюре с дыней и курицей одно из самых пикантных и интересных блюд.
Понадобится:
· Половинка дыни
· Куриное филе
· Мята
· Соль
· Сахар
Очищаем дыню от шкурки, мелко нарезаем и перемешиваем на блендере до получения однородной массы. Курицу отвариваем и рвем ломтиками, мяту мелко нарезаем и отправляем в полученное пюре. Добавляем щепотку соли и сахара!
Судак с бананами
Понадобится:
На 2 порции
· 400 г филе судака
· 2 банана
· 150 г любого сыра твердых сортов, например пармезана
· соль, молотый черный и кайенский перец
Приготовление:
1. Филе судака ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками.
2. Смазать растительным маслом противень или жаропрочную форму, разложить куски филе. Бананы очистить и нарезать кружочками по косой. Разложить на кусочки филе судака.
3. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать подготовленное рыбное филе. Запекать в духовке около 20 мин при 180 °С. По желанию посыпать зеленью.
Салат «Бомба»
1 куриное яйцо
Долька очищенного от пленки грейпфрута
Половинка груши
Кусочек филе сельди (или копченой рыбки)
Красный перец по вкусу
Долька чеснока
Чеснок в шоколаде
· 6 чесночных головок;
· 1 столовая ложка сливочного масла;
· ¼ чашки шоколадной стружки;
· растительное масло.
Приготовление:
Сначала очистите чеснок от кожуры. Оберните каждую головку фольгой и поместите их в формочки для кексов. Добавьте 2 чайные ложки растительного масла. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 30 минут (головки должны стать мягкими). Когда чеснок остынет, отделите еще один слой кожицы. Смешайте сливочное масло с шоколадом и растопите в микроволновке. Затем окуните зубчики чеснока в шоколад и дайте им застыть в холодильнике.
Сыр в шоколаде или «Итальянские конфеты»
· Любой сорт сыра – 100 грамм
· Любой шоколад – 50 грамм
Рецепт приготовления
Сыр порежьте кубиками любого размера. Но желательно сильно большими кусочками его не готовить, на мой взгляд, оптимальный размер для гармоничного сочетания вкусов - 1 см. Его я и выбрала.
В каждый кубик сыра воткните зубочистку. Это необходимо для того, чтобы сыр можно было без проблем обмакнуть в шоколад.
Шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане. Для этого положите его в емкость, которую установите на кастрюлю или миску с водой. Емкость с шоколадом не должна касаться жидкости. Отправьте всю эту конструкцию на плиту и растопите шоколад.
Когда шоколад будет мягкий, окунайте в него каждую зубочистку с сыром.
Покройте сыр со всех сторон шоколадом.
Теперь необходимо, чтобы шоколад застыл, для этого конфетки следует отправить в холодильник на 1 час. Для удобства их застывания, я каждую зубочистку вонзила в кусочек хлеба. Можете поступить точно также, а можете придумать какое-либо другое приспособление.
Когда шоколад застынет, выкладывайте десерт на тарелочку и можете приступать к трапезе.
Такие конфетки отлично сочетаются с шампанским или белым вином.
Салат с клубники и шпината для любителей питаться правильно.
Ингредиенты:
· свежая клубника
· шпинат
· красный лук
· оливковое масло
· кунжут
· яблочный уксус
· капля меда
· лимонный сок
· щепотка соли
Готовится все очень просто! Нарезаем клубнику, лук и шпинат, все ингредиенты перемешиваем, заправляем салат маслом и вуаля!
Салат с ананасами «Тройной удар»
Ингредиенты:
1 банка консервированных ананасов,
2 сладкие свёклы,
0,5 ст. жирных сливок,
3 ст. ложки грецких орехов рубленных.
Приготовление:
Свёклу сварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с ломтиками ананаса. Салат заправьте взбитыми сливками и аккуратно перемешайте. Перед подачей на стол украсьте ваше творение грецкими орехами.
Но это, так сказать, экзотика, а вот если соединить более близкие нам, родные, но, казалось бы, несовместимые продукты. Как думаете, что получится? Да вкуснотища необыкновенная получится, будьте уверены. Даже названия блюд звучат и как-то необычно, и в то же время чрезвычайно вкусно.
Шоколад и свекла
Достаточно необычное сочетание ингредиентов, но какой потрясающий вкус у этого блюда.
Для приготовления нам понадобится:
· Плитка шоколада
· Овсяные хлопья
· Сахарная пудра
· Сливки
· Какао-порошок
Способ приготовления:
Вскипятите сливки (можно разбавить молоком, если они слишком густые), добавьте сахарную пудру и какао, проварите минуту, добавьте овсяные хлопья и свекольное пюре. Растопите шоколад и вылейте в ранее получившуюся смесь, варите на среднем огне до желаемого загустения.
