Утро выходного имеет у меня обязательный ритуал - оладьи. Летом это оладьи из кабачков, в остальное время — это тыква и яблоки, бананы. Зимой из замороженных кусков тыквы, недавно показывала процесс приготовления в заморозку. Из муки я готовлю в основном для гостей, чтоб не напрягать их своим правильным питанием. Но иногда сестра просит именно из тыквы.
Постряпушки из белой муки я вывожу из своего рациона, и дрожжи считаю чуждой субстанцией для своего организма, мне без этого лучше. Ведь это вс излишество мучное когда-то считалось богатством, а сейчас увы наоборот. Сегодня использование миндальной муки - круто! Делаем выводы и перестраиваемся при желании.
Пару кусков тыквы для измельчения. После добавления яиц (1-2шт мелких) мелкие кусочки тыквы окончательно превращаются в кашу. Можно сразу добавить яйцо, измалывание происходит быстрее. Более сухую тыкву приходится принудительно, открывая измельчитель крупные части топить в массу. Если вам нужно приготовить на большее количество людей, то вам нужно два раза произвести закладывание в подобный измельчитель, а потом перемешать две порции.
После того как размер измельчения устроил, вот в крем не люблю измельчать, добавляем муку 2 столовых ложки, разрыхлитель и сахар по вкусу. Бывают сладкие сорта тыквы, и можно позволить организму перерыв от сахара. Тем более потом вы будете кушать их с джемами, или сгущёнкой. Я не добавляю сахар.
Люблю добавлять цедру разных цитрусовых, иногда корицу, иногда ваниль, иногда ничего - одна прекрасная голимая тыква. Мой друг, например, ненавидит корицу.
Съели сладкое, чай пьём без сахара! Элементарный закон фигуры!
Выпекаю на большой сковороде. Вообще я только за хорошую посуду. Прохудившийся тефлон подлежит срочной замене и наградой путешествие по магазинам. Виртуальное это будет путешествие или пешеходное сегодня не имеет значение, главное получать удовольствие. Помню к этой сковороде я и набор кастрюлек прикупила.
Масла использую минимум, это возможно с достойной посудой. Всегда жаренное выкладываю на салфетку.
В этом ритуале есть элемент стабильности, так как много лет, каждые выходные какие-то оладья. А потом отдых с планшетом нырнуть в Дзен или книгой. "После вкусного обеда по законам Архимеда надо отдохнуть!" Лайком вы говорите: Спасибо!
