Сливочно - чесночный суп - это прекрасное Итальянское блюдо, особенно в зимнее время года. Главное преимущество этого насыщенного витаминами супа в том, что после трапезы у человека не остается неприятного запаха изо рта.
Ингредиенты:
Лук - 1 шт. (большая)
Растительное масо - 2 ст. ложки
Сливочно - чесночный суп - это прекрасное Итальянское блюдо, особенно в зимнее время года. Главное преимущество этого насыщенного витаминами супа в том, что после трапезы у человека не остается неприятного запаха изо рта.
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт. (большая)
- Растительное масо - 2 ст. ложки
- Лук порей - 1 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Тимьян - 1/2 ч. ложки
- Соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- Картофель - 2 шт.
- Вода - 1200 мл. (5 чашек)
- Сливки (10-20%) - 200 мл. (Для веганского варианта можно использовать растительные сливки)
- Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
- Берем одну большую луковицу, чистим и мелко нарезаем.
- Нарезаем лук порей моем и нарезаем на кольца (если его вдруг не оказалось то можно заменить на репчатый).
- В среднюю кастрюлю наливаем немного растительного масла, добавляем лук и жарим на среднем огне.
- Чистим две головки чеснока и слегка рубим их ножем.
- В кастрюлю добавляем 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна или прованских трав.
- Готовим все это 10-15 минут на медленном огне. Главное не давайте блюду подгореть.
- Далее мелко нарезаем картофель (чтобы быстрее сварился). Добавляем картошку в нашу кастрюлю и заливаем ее содержимое холодной, фильтрованной водой (5 чашек или 1200 мл.).
- Солим по вкусу (минимум половина чайной ложки) и добавляем свежемолотый черный перец.
- На большом огне доводим суп до кипения и убавив на минимум (нужно чтобы при этом суп кипел) варим еще 20 минут. Готовность проверять по картошке.
- Далее погружным блендером измельчаем ингредиенты до желательной консистенции и добавьте сливки.
- Снова ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания выключаем плиту и суп готов!
Подавать такое блюдо лучше с сухариками и петрушкой.
