Здравствуйте!
Добавление в блюдо ароматных трав придает совершенно новые вкусы. Травы сочетают в различных пропорциях и дают им названия "Прованские травы", "Итальянская смесь трав", ну и так далее. Чтобы попробовать новые вкусы предлагаю приготовить перепелов в смеси трав, которую тоже приготовим сами.
Нам потребуется:
Перепела - 8 шт.
Перец черный горошком - 1 ст.ложка,
Соус "Хойсин" - 2 ст.ложки
Соль- 1 ч.ложка (я готовлю без нее),
Сушеные травы по щепотке:
Майоран,
Базилик,
Экстрагон,
Розмарин,
Тимьян.
Приготовление:
Разделать тушки перепелов: разрезать по грудине и развернуть.
Перец потолочь в ступке и намазать перцем и солью перепелов.
Сложить тушки вместе и поставить в холодильник часа на четыре. Приготовить соус: смешать хойсин со всеми травами и тоже отставить на четыре часа, пусть все ароматы смешаются.
Смазать маслом дно жаропрочной посуды, выложить ряд перепелов, намазать их соусом, сверху выложить ещё перепелов и повторить действия. Разогреть духовку до 200 градусов, накрыть посуду плотно прилегающей крышкой и отправить в духовку. Готовить 40 минут.
Подача:
Подать перепелов горячими, вообще без гарнира. Насладиться ароматным, вкусным и полезным блюдом.
Напиток:
Для полной гармонии вкуса, а рекомендую полугар.
Приятного аппетита! Спасибо, что читаете! Надеюсь, что вам нравится готовить! Подписывайтесь на канал, готовьте с удовольствием!