Сегодня я расскажу Вам как готовить домашний щербет. Рецепт рассчитан на 3 кг! вкуснейшего щербета, но вы можете уменьшить порцию по своему желанию. Но поверьте это так вкусно. и не надо никаких покупных конфет!
Ингредиенты:
- Сгущённое Молоко 2 кг
- Сахар 600 грамм
- Масло ( пышка) 400-450 грамм
Для карамели:
- 300 грамм сахара
- Орехи 600 грамм
- Печенье юбилейное без добавок 100-150 грамм
Как готовить домашний щербет
- В кастрюлю выложите сливочное масло.
- Следом за маслом в кастрюлю отправьте всю сгущенку.
- Далее отправляем в кастрюлю сахар.
- Варим на слабом огне постоянно помешивая, чтобы масса не пригорала.
- Процесс долгий, Вы можете параллельно заниматься другими делами и периодически подходить перемешивать.
- Орехи выложите на противень, туда же поломайте печенье и немного подсушите в духовке.
- В это время щербет продолжает вариться, следите за огнем, он не должен быть большим. Может это и долго времени, но совсем не сложно, просто иногда приходить помешивать.
- Такое количество щербета варится около 2 часов, масса должна приобрести коричневый цвет и как бы “тянутся за лопаткой” но не сильно (см.в видео).
- Теперь пришло время приготовить сахарный сироп, для этого его выложите в сковороду и полностью растопите, не добавляя воды.
- В готовый горячий щербет, отправьте карамель, помешивая и не снимая его с огня. Это делайте очень быстро. Добавьте орехи перемешайте.
- Форму застелите пищевой пленкой и выложите горячий щербет, немного встряхните форму.
- При комнатной температуре оставляет на ночь.
Все, спустя указанное время щербет готов! Нарежьте его порционными кусочками.
Угощайте друзей, родных. кушайте сами. Это очень вкусно!
Рецепт с видео на нашем сайте https://www.saitkulinarii.info/kak-gotovit-domashniy-sherbet/
