Я нашла рецепт домашнего сыра, приготовила и все получилось. Делюсь с Вами уважаемые читатели.
Нам понадобиться следующие ингредиенты: 1 литр домашнего молока, 1 литр кефира, 200 грамм сметаны,4 яйца, 1 столовая ложка соли.
Технология приготовления: смешать сметану с кефиром, добавить яйца и соль и тщательно перемешаем венчиком. Молоко ставим на плиту, нагреваем до 50 градусов и в него выливаем нашу смесь. Доводим до кипения, постоянно помешивая и еще 5-7 минут кипятим на медленном огне. Видим, как только полностью отделилась сыворотка от сырной массы, снимаем с огня, даем остыть. Процеживаем через дуршлаг с марлей, даем хорошо стечь, помещаем в форму и ставим под гнет на 6-8 часов холод. По истечению времени достаем сырный ком, режем ножом.
При правильном приготовлении он не будет распадаться на зерна. Сыр получился нежным, малосоленый, его масса составила 320 грамм.
Полезные свойства нашего продукта очень значительны: в нем нет химии, сдержит концентрированный белок, витамины, богат фосфорнымиД-кальциевыми минеральными солями (особенно полезны детям). Энергетическая ценность по калорийности превосходит говядину.
