Приветствую всех читателей моего канала СЫТЫЙ ПАПА, меня зовут Наталья и я рада вас видеть на своём кулинарном канале
До чего же они вкусные, сдобные и ароматные. Если пеку #рогалики, то сразу двойную порцию, в моей семье их очень любят. И готовятся они очень быстро, 15 -20 минут и выпечка к чаю готова!
А ещё экспериментирую с начинками. Но с таким удачным тестом - всё получается безумно вкусным!
Приготовление. Тесто
В первую очередь займусь приготовлением рубленого слоеного теста.
120 грамм замороженного сливочного масла натираю на крупной терке уже в просеянную и отмеренную муку.
Масло периодически "окунаю" в муку - так оно легче натирается
Затем быстрыми движениями рук перетираю масло с мукой, не дольше 30 секунд, иначе масло начнёт подтаивать.
Следом добавляю щепотку соли, ванилин, яйцо, сахар, сметану и в последнюю очередь одну чайную ложку разрыхлителя.
Все ингредиенты перемешиваю и замешиваю тесто сначала ложкой, а затем и рукой. Тесто очень эластичное и мягкое. Убираю его в морозильник на 30 минут.
Начинка
Начинка очень удачная и состоит из кураги и грецкого ореха. Горсть грецких орехов (50-100г) измельчаю мелко, можно кофемолкой или блендером. Курагу промываю и обсушиваю.
Если статья была для Вас полезной - ставьте лайк. Поддержите канал Сытый папа подпиской и вашим лайком👍Заранее вам благодарна
Формирование рогаликов
Тесто охладилось, делю его на 2 части, и из каждой части раскатываю круглый пласт, шириной +/- 3 мм. Обрезаю края.
Ножом для пиццы делю круг на равные части, у меня 16 частей. Распределяю начинку и сворачиваю тесто в трубочку, в виде рогаликов.
Выпекаю 15-20 минут при температуре 180 градусов. Чудесные воздушные рогалики готовы.
Смотрите, какие красивые рогалики получаются! Я настоятельно рекомендую их приготовить, очень удачный рецепт и ароматная питательная начинка.
Для приготовления понадобится:
сметана 40г
сливочное масло 120г
яйцо 1 шт.
сахар 80г
мука 220г
1 гр. ванилина
1г разрыхлитель
________________________________
абрикосы/курага
грецкие орехи
ванилин/ванильный сахар
сахарная пудра
Приятного аппетита!
Делитесь, будете готовить рогалики, чтобы порадовать своих близких? Мне будет приятно, если отпишетесь.
Популярные рецепты на канале СЫТЫЙ ПАПА:
🍎 ОСЕНЬЮ соседи приносят яблоки, а я их угощаю любимым ЯБЛОЧНЫМ печеньем. Они всегда просят рецепт
🍏 Яблочный пирог по-новому Показываю необычное оформление на все случаи жизни
🥖🍩Творожные булочки часто пеку на завтрак, ещё и ребенку с собой школу заворачиваю
🍂 Очень интересное печенье из жидкого теста под названием КОШАЧЬИ ЯЗЫЧКИ
🍪 Необычные оладьи на молоке. Любимый завтрак моего школьника