Лето 2020 в Сибири выдалось на редкость жарким. В теплице наливались красным цветом гроздья черри. И вот, я наткнулась в сети на рецепт вяленых томатов, и решила его испробовать.
Противень желательно застелить пергаментом, выложить на него помидорки, смазать оливковым маслом и посыпать смесью: по 1 столовой ложке соли, сахара и прованских трав.
Духовку разогреваем до температуры 90-100 градусов. И час вялим помидорки.
Затем противень вынимаем, посылаем мелко нарезанным чесноком и ставим обратно в духовку теперь уже на 3 часа примерно.
В рецептах рекомендуют держать духовку приоткрытой, но в моем случае это было невозможно, т.к. электронный дисплей нагревался от теплого воздуха, выходящего через приоткрытую дверцу и начинал пищать и "играть" цифрами.
Готовые помидоры горячими закладываем в стерильную баночку, поплотнее утрамбовывая и заливаем кипящим оливковым маслом.
Храним в холодильнике.
Вкусных вам заготовок!
А вам нравятся вяленые помидоры?