Игристым называется вино насыщенное углекислотой в процессе вторичного брожения ( в бутылке,как ,например,шампанское.Или же акратофорным способом).При дегустации такого вина во вкусе ощущается углекислота (или легкое покалывание кончика языка).По виду игристое вино определяется наличием пузырьков углекислоты на стенках бокала.Считается,что чем длиннее игра пузырьков в бокале,тем вино
Игристым называется вино насыщенное углекислотой в процессе вторичного брожения ( в бутылке как ,например,шампанское. Или же акратофорным способом).При дегустации такого вина во вкусе ощущается углекислота (или легкое покалывание кончика языка).По виду игристое вино определяется наличием пузырьков углекислоты на стенках бокала.Считается,что чем длиннее игра пузырьков в бокале, тем вино качественнее.
С шипучим вином,обычно такого не происходит. Шипучка насыщена углекислотой искусственно (из баллона). Шипучие вина не достойны особого внимания. Стоят они гораздо дешевле.
При открытии игристого вина пробка из бутылки вылетает с огромной силой.
