Готовим дома курицу (цыпленок) по мексиканскому рецепту с перчиком чили и чесноком и горьким шоколадом.
Ингредиенты :
1 небольшой цыпленок около 1 кг3 зубчика чеснока
5 ст ложек оливкового масла
1 средняя луковица
1 шт болгарский сладкий перец
2 штуки помидоры больших
1 перчик чили
3 квадратика горького шоколада
Соль
Молотый чёрный перец
1 чайная ложка молотого красного перца
Молотая корица
Молотая гвоздика
Тмин
Тёртый мускатный орех
3 стакана куриного бульона
3 ст ложки мелко нарубленного миндаля
2 ст ложки изюма без косточек
Цедра 1 апельсина
Способ приготовления :
Шаг 1
Чеснок почистить. Нарезать пластинками. В глубокой кастрюле разогреть половину оливкового масла, обжарить чеснок в течение 2-3 минут.
Шаг 2
Цыплёнка вымыть, обсушить, разрубить на 4 части. Обжарить в масле с чесноком до золотистой корочки, а затем выложить на тарелку. Я сразу выкладываю в лоток для духовки (см ниже шаг 4).
Шаг 3
Лук почистить и мелко порезать, сладкий перец почистить, отделить от семян и перегородок, измельчить. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиком.. Перец чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шоколад порубить.
Шаг 4
В кастрюле где жарился цыпленок, обжарить лук. Добавьте помидоры и сладкий перец, все тушить в течение 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить по вкусу корицу, гвоздику, тмин и мускатный орех.
Шаг 5
В кастрюлю (сковороду) добавляют бульон, добавить чили, миндаль, изюм и апельсиновую цедру. Всыпать нарубленый шоколад. Прогреть соус на медленном огне под крышкой около 10 минут.
Шаг 6
Куски цыпленка выложить в кастрюлю, закрыть крышкой, запекать в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.
Про большом количестве ингредиентов готовить цыпленка очень просто. Он получается очень сочным, пряным с большим количеством соуса. Подавать его можно с любым гарниром.
Цыпленок с овощами и шоколадом готов.
Блюда из курицы. Готовим дома вкусные рецепты.
Курица в корейском стиле приготовленная в духовке.
Курица в корейском стиле с кунжутными семенами. Ингредиенты :
1 курица
Маринад :
3-4 ст ложки соевого соуса
1 ч ложка меда
1 /2 ч ложки красного острого... Читать полностью »
Курица в майонезе с греческим соусом.
Курица в майонезе приготовленная на сковороде.
Ингредиенты: Курица Майонез Специи: перец душистый, паприка, кориандр Соль Способ приготовления: Разделываем курицу и обмазываем майонезом со специями каждый... Читать полностью »