Ингредиенты
Для теста:
Яйцо 1 шт
Творог 250 г
Масло сливочное 150 г
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Сахар 1/2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Для начинки:
Сыр моцарелла 150 г
Чеснок 2 зубчика
Сметана 1 ст.л
Тимьян (чабрец) 1 горсть
Для смазывания и посыпки:
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Кунжут
- Разогретьдуховку до 190С Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
- Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
- На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.
- Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.
Приятного аппетита!
