Куриные ножки в соусе каталана – рецепт пикантного мексиканского блюда

Куриные окорочка в соусе каталана - это пикантное мексиканское блюдо с ярким пряным вкусом и ароматным томатным соусом. Запеченные куриные окорока под соусом получаются нежными, очень мягкими, с хрустящей аппетитной корочкой. Соус каталана универсальный и может использоваться для тушения любых видов мяса. А идеальным гарниром к куриным окорочкам станет картофельное пюре с укропным маслом.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 8,9 гр., Жиры 7,2 гр., Углеводы 2,97 гр.
• Калорийность 11 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 110 минут
• Активное время приготовления 23-28 минут
• Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 порции

• Чёрный молотый перец
• Томаты — 3 шт
• Куриные ножки — 4 шт
• Соль — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Болгарский перец — 1 шт
• Растительное масло — опционально
• Белый винный уксус
• Вода — 50 мл
• Сушеный имбирь — 1/3 ч.л
• Томатная паста — 1 ст.л
• Чеснок свежий — 1 долька
• Кукурузное масло — 1 ст.л
• Репчатый лук — 2 шт
• Сушеный чеснок

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Сперва следует замариновать куриные ножки. В этом блюде можно использовать любые части курочки: крылышки, бедра, голени и даже грудки. Мясо следует избавить от влаги с помощью бумажных полотенец. Сбрызнуть курицу винным уксусом, посолить по вкусу.

Шаг 2

Добавить паприку, сушеный молотый имбирь и черный молотый перец.

Шаг 3

Влить кукурузное масло. Добавить измельченную луковицу и перемешать курочку со специями. Накрыть емкость с мясом пищевой пленкой и отправить в холодильник на один час.

Шаг 4

Пока курица маринуется, нужно сварить соус каталана. Для этого следует мелко нашинковать луковицу, нарезать тоненькими слайсами сладкий перец.

Шаг 5

Пассеровать овощи на рафинированном масле в глубоком сотейнике.

Шаг 6

Пюррировать в измельчителе зубчик чеснока и томаты. Влить в пюре воду, добавить томатную пасту. Добавить томатное пюре к овощной обжарке. Накрыть соус крышкой и готовить до густоты. Довести готовый соус каталана до вкуса.

Шаг 7

Обжарить куриные ножки с двух сторон.

Шаг 8

Вылить небольшое количество теста в жаропрочную форму. Выложить на соус обжаренное мясо.

Шаг 9

Залить курочку соусом каталана. Отправить блюдо в духовой шкаф на 30-35 минут.

Шаг 10

Пикантное мексиканское блюдо из курицы в пикантном соусе готово!

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Куриные ножки в панировке – простой рецепт запечённой курочки

Котлеты Пожарские

Котлеты из говядины – рецепт сочной мясной закуски