Рыбный день: Оригинальный рецепт рыбы, запечённой с болгарским перцем

Любителям рыбы посвящается!

Запеките рыбку по нашему рецепту — порадуйте себя и близких!

Для запекания нам понадобится

рыба красная — 1 шт.;

перец сладкий болгарский красного цвета — 2 шт.;

перец сладкий болгарский жёлтого цвета — 2 шт.;

лук репчатый — 2 шт.;

вино белое сухое — 0,1 л;

базилик свежий — 1 пучок;

масло оливковое — для жарки;

соль поваренная — по вкусу.

Как приготовить

1. Берём рыбу, потрошим, извлекаем внутренности, отрезаем голову и плавники, удаляем большие кости, срезаем с хребта филе.
2. Теперь режем очищенную рыбу на большие куски, солим и перчим по усмотрению, сбрызгиваем 1 ст.л оливкового масла.
3. Далее берём сладкий перец, чистим, удаляем семена и плодоножки, режем соломкой, лук режем полукольцами.
4. После чего пережариваем на сковородке в оливковом масле около 10 минут смесь из перца и лука, солим и перчим по вкусу.
5. Берём форму для выпекания, выкладываем в неё жареные овощи, вливаем вино, куски рыбы и базилик.
6. Накрываем всё фольгой и ставим запекаться с прогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Желаем вам приятного аппетита!