В красных помидорах содержится ликопин, который, как утверждают американские ученые, помогает снизить риск инсульта. Ликопин представляет собой пигмент, который дает окраску томатам, арбузу и плодам гуавы.
После проведения соответствующих исследований, удалось установить, что риск инсульта значительно снижается для тех людей, в организме которых отмечается наивысшая концентрация ликопина.
Исследование проводилось с участием жителей Финляндии, в возрасте от 46 до 65 лет, в целом в нем приняли участие 1031 представитель сильного пола. Эксперимент длился на протяжении двенадцати лет и в самом его начале у испытуемых замеряли концентрацию ликопина. Инсульт за этот промежуток времени был зафиксирован у 67 мужчин.
Самый низкий уровень ликопина был отмечен у 258 человек, среди них инсульт постиг 25 мужчин. А самый высокий уровень концентрации ликопина был 1 259 человек, среди которых всего 11 пострадали от инсульта. Ученые отметили случаи инсульта, причиной которых становились тромбы и установили, что при высокой концентрации пигмента риск инсульта снижался на 59%.
Доктор Джуни Карппи, представляющий Университет Восточной Финляндии в Куопио, заявил, что эти исследования в очередной раз подтвердили пользу овощной диеты для организма человека.