Мы решили проверить популярный в интернете рецепт домашнего плавленого сыра из обычного магазинного творога. В процессе немного накосячили (куда ж без этого), но результат превзошёл все ожидания. Добро пожаловать к нам на весёлую кухню!
Как всегда в готовке и, естественно, в дегустации поучаствовала моя верная красавица-помощница хаски Мими.
Ингредиенты:
Творог 9% - 400 г Соль - 1 ч.л.
Сметана 20% - 2 ст.л. Сода - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт Грибы - 200 г
Укроп - по вкусу Раст. масло - по вкусу
Для начала подготовим начинку. Берём 200 грамм любых грибов (я взяла шампиньоны) и чистим шляпки. Тоненько нарезаем и кладём на сухую сковородку без масла и тушим на медленном огне. Нужно чтобы вся вода выпарилась.
Затем добавляем немного масло и солим. Ещё немного обжариваем, но не до золотистой корочки.
Нарезаем любую зелень, какую вы любите. Я выбрала самый простой вариант - укроп. Также тоненько нарезаем.
Теперь приступим к самому сыру. Выкладываем в кастрюльку 400 грамм творога 9%, добавляем 2 ложки сметаны (я взяла 20%, так как жирнее не нашла), 2 яйца, по чайной ложке соли и соды. Всё это хорошенько взбиваем погружным блендером.
Очень важно добиться однородной структуры, иначе дальше может ничего не получиться (проверено на своём печальном опыте).
Подготовим водяную баню. Заполняем сковородку водой и ставим на слабый огонь. Сверху помещаем нашу кастрюльку с творожной смесью.
Варим, постоянно помешивая, в течение 15 минут.
Я варила около часа, потому что не получалась нужная консистенция. Помогло только повторное взбивание блендером и то в итоге консистенция получилась немного не та, что надо.
Как только творог стал тягучим и похожим на сыр, снимаем с огня.
Добавляем начинку и хорошо перемешиваем.
После того как наш плавленый сыр застыл, перекладываем его в баночку. Закрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник.
А с утречка завариваем чаёчек, намазываем на хлебушек и наслаждаемся вкусняшкой, сделанной своими руками. Сыр получается безумно нежный, сливочный и приятный, не идёт ни в какое сравнение с магазинным. Приятного аппетита!
А если вам понравился этот рецепт, то обязательно посмотрите его весёлую видеоверсию.
Спасибо, что дочитали эту статью до конца. Надеюсь, вам очень понравился этот рецепт, обязательно по нему приготовьте и не повторяйте моей ошибки.
Обязательно поставьте огромный лайк и не забудьте подписаться на наш канал. Впереди ещё много всего интересного!
Читайте также:
Чизкейк на пряниках. Необычный рецепт
Показываю на своём примере, почему не стоит заводить хаски
Печальные попытки подружить хаски с кошкой + видео