#СергейСавельев #АлисаиныРассказы
КАК ИЗ ОДНОГО ЯЙЦА СДЕЛАТЬ ДВЕ ЯИЧНИЦЫ
Выходим мы с моей подругой Аней из класса после технологии. Я и говорю:
- Странно как-то нас учат! Сначала мы винегрет готовили, а теперь нам объясняют, как яичницу делать.
Аня молчит, со мной не соглашается почему-то.
- Яичницу же просто жарить, - говорю я.
- А ты пробовала? - спрашивает подруга.
- Чего там делать-то? Раз-два, и яичница готова! Я же видела, как мама делает.
- Приходи тогда ко мне, - говорит. - Пожарим яичницу и пообедаем заодно. Только у меня сегодня папа дома.
- Хорошо. Забегу домой, и к тебе сразу. А папа не помешает, наверное.
- Договорились!
Я домой заскочила, переоделась быстро, сестру младшую покормила (суп ей в микроволновке разогрела), и побежала к Ане.
- Ты тут дома за старшую остаёшься, - говорю Василисе. - А я пошла задание выполнять!
Василиса только вздохнула, и оглянуться не успела, как я уже дверь запираю за собой.
Прихожу к Ане. Там к нашему домашнему заданию всё подготовлено: Аня сковородку достала, яйца из холодильника, соль. Папа у неё ушёл куда-то. Так что у нас полная свобода для творчества.
Сковороду на огонь поставили. Аня и говорит:
- Ну давай, показывай, как яичницу готовить!
- Да всё просто, как дважды-два! - отвечаю я и яйцо беру. - Сейчас покажу тебе мастер-класс!
Мама моя так ловко яйца о край сковородки разбивает и выливает одной рукой на поверхность. Вот и я так же решила сделать. Хлоп! Скорлупа треснула и всё по краю сковороды потекло.
- Неси тряпку скорее, - кричу я, а сама ложкой пытаюсь в сковороду расплывшееся яйцо запихнуть. А оно, как на вред, не запихивается, и запекаться начинает. Пришлось газ выключить, и от плиты яйцо ножом отколупывать.
- Это с непривычки, - говорю. - Нужно потренироваться немножко!
На восьмом яйце я решила сменить тактику.
- Я видела, как папа яйцо ножом разрубает слегка, а потом жарит, - вспомнила я.
Сначала у меня не получилось, а потом всё хорошо вышло. И яйцо ровненько так на сковороду разлеглось, и края уже подрумянились, желток подзапекся слегка.
- Можно на тарелку выкладывать будет сейчас, - говорю я Ане. - Только посолить забыли. Ты соли, а я лопаткой подцеплю пока.
Аня солит по кругу, потом крест на крест, а я края яичницы подцепляю, чтоб на тарелку выложить. Но края вдруг заворачиваться стали, а тут ещё Аня по диагонали солить начала - только мешает мне! У меня всё в трубочку завернулось, и яичница на пирожок стала похожа.
- Чего-то плохо отлепляется, - говорю я.
- Может, мы чего-то забыли? - спрашивает Аня.
- Это же яичница! - отвечаю. - Чего тут можно забыть? Ну да, её можно с луком делать или с гренками. Зеленью посыпать сверху. Можно с колбасой жарить или с беконом...
- Мне кажется, что масло растительное ещё нужно, - говорит Аня.
- Точно! - вспомнила я. - Вот почему она от сковородки не отлипала! Там масла не хватало! У тебя масло есть?
- Масло есть, а вот яйца кончились, - говорит подруга.
- Ну ты даёшь! Как же мы теперь яичницу без яиц готовить будем? - спрашиваю.
Аня руками развела.
- Не знаю, - говорит. - Но мне уже есть хочется. А тебе?
- Не переживай, подруга! - говорю я. - Сейчас я за яйцами к нам домой сбегаю. А ты пока тосты сделай. Знаешь, какая это вкуснятина - яичница с тостами? И овощей бы не мешало. Помидорку или перчик порезать. Есть у тебя?
- Посмотрю.
Пока подруга смотрела, я уже домой сбегала. Взяла четыре куриных яйца, которые у нас дома завалялись, и обратно побежала. От бега у меня тоже аппетит разыгрался. Я, даже, споткнулась два раза, когда про еду думала. Но яйца донесла в целости и сохранности.
- Ну давай, теперь ты делай, - говорю я Ане. - Я же тебе показала, как нужно! Масло-то налила?
- Налила, - говорит.
Анюта взяла яйцо, о краешек сковородки треснула потихоньку и в шипящую сковородку вылила. Хорошо у неё вышло. Вот, что значит моя школа!
Я слегка посолила, и крышкой сковороду накрыла. Сидим, смотрим.
Всё отлично получилось, но только другая яичница, не глазунья. У глазуньи желток ровный, а тут растекся по всей сковородке.
- Нам же глазунью задавали, - говорю я. - А у тебя другая какая-то яичница.
- Это, наверное, сковорода большая, - говорит Аня. - Поэтому и растеклось всё. Давай ещё попробуем!
И снова вышла не глазунья, а черт-те что.
- Давай в другой сковородке. Есть у вас поменьше? - спрашиваю я.
- Есть, - говорит, и достаёт небольшую, на которой блины пекут.
- Тут края маленькие, - засомневалась я. - Может, не стоит?
Но Аня её уже на огонь поставила.
На блинной сковородке ничего хорошего не получилось. А яйцо одно единственное у нас в живых осталось.
- Как же мы из одного яйца две яишницы сделаем? - Аня спрашивает. - Нам же каждой отдельно нужно домашнюю работу выполнить.
- Чего-нибудь придумаем, - говорю я. - Нужно, чтоб хоть одна нормальная яичница у нас получилась для начала!
Мы снова большую сковородку отмыли и на газ поставили. Делали, затая дыхание. Аня аккуратно яйцо разбила, а я тихонько вылила содержимое на шипящую сковороду. Масло не забыли. Посолили на глазок. Огонь убавили. Крышкой накрыли. Подождали немного, пока запечется желток. Потом газ выключили, и двумя лопатками с разных сторон подцепили. Выложили, не дыша, со сковородки на тарелку. Выдохнули облегчённо. Хоть одна яичница, но получилась! Украсили её дольками помидора.
- Фотографируй, - говорю.
Аня сфоткала на свой смартфон.
- А ты как же? - спрашивает меня.
- Сейчас мы сделаем вторую яичницу, - говорю я.
- Как? Это последнее яйцо было.
- Давай положим тосты и добавим перчик. А теперь и я сфоткаю. Вот! Мне кажется, что на фото получились две разные яичницы.
Тут на запах пришёл Анин папа. Он встречал из школы младшую сестру моей подруги, и тоже, видимо, проголодался.
- Чем это у вас так вкусно пахнет? —спросил он.
- Вот, яичницу готовим! - отвечаем мы.
- Да тут у вас на выбор?! - говорит Анин папа. - Можно попробовать?
- Конечно, выбирай любую, - предложила Аня.
Он взял самую первую, которая, как пирожок получилась. Откусил и зажмурился. Я сначала думала, что от удовольствия, но оказалось, что Аня её слегка пересолила. И её папа долго потом отпивался водой.
Мы с Аней съели расплывшиеся яичницы. А самую красивую, последнюю, отдали Аниной сестрёнке Юле.
Хороший получился у нас обед!
Интересно, что нам поставит учительница за две наши яичницы?