Вы когда-нибудь влюблялись в еду с первого... нет, не взгляда.
... С первой пробы. Я - влюблялась. И это один из тех случаев.
Простая закуска из баклажанов - моя гастрономическая любовь с детства!
Эту закуску всегда готовила моя крестная, когда приезжала к нам в гости. Приезжала она редко, а такую закуску я всегда очень любила и ждала. А потом выросла и стала готовить ее сама.
Итак, нам понадобятся:
баклажаны - 1-2 шт
помидоры - 2-3 шт
чеснок - 2-3 зубчика
зелень - пучок
майонез - 150 гр
растительное масло - 150 гр
Нарезаем баклажаны кружочками примерно по 0,5 см
Далее баклажаны нужно обжарить.
При обжарке баклажаны впитывают много масла и часто пригорают. Потому я обмакиваю их в растительном масле перед тем, как отправить на сковородку.
Вы можете этого не делать и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистой корочки тем способом, который удобен именно вам! ❤️
Пока жарятся баклажаны, нарезаем помидоры тонкими кружочками.
И готовим соус на основе майонеза.
Для этого измельчаем зелень (в моем случае это был укроп, но вы можете добавить к нему ту зелень, которая нравится вам! ❤️)
И добавляем в майонез.
Измельчаем чеснок.
И добавляем к майонезу и зелени.
Тщательно всё перемешиваем.
Обжаренные с двух сторон баклажаны выкладываем на плоскую широкую тарелку в один ряд.
Намазываем майонезным соусом каждый кусочек баклажана.
Выкладываем сверху кружочки помидоров.
И-и-и-и... Все готово!
Можно есть и получать гастрономическое удовольствие!
Мне действительно с детства безумно нравится это простое, но пикантное сочетание вкусов! ❤️ И никакие другие блюда из баклажанов для меня пока не могут конкурировать с этой легкой в исполнении закуской!
Я встречала способ приготовления, при котором помидоры в такой закуске тоже слегка бланшируются на разогретой сковороде. Сама пока его не пробовала. Если вы делаете так или вносите какие-то изменения в подобный рецепт - пишите и делитесь опытом! С радостью возьму на заметку!
Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и подписывайтесь на мой канал