Грибы портобелло с креветками (и не только) готовы всего за 30 минут!
Сытные шляпки грибов портобелло очищаются, ножки удаляются и заполняются смесью из лука, чеснока, панировочных сухарей и креветок, приправленных лимонным соком, базиликом и яйцом.
Набитые шляпки грибов, покрытые пармезаном, в течение 15 минут пекутся в духовке. Происходит волшебство, и фаршированные шляпки грибов, наполненные пикантными вкусностями, тают во рту.
Время готовки: 30 минут
Обожаю такие блюда. Меньше блюд - счастливый повар!
Кроме того, эта закуска низкокалорийная, от нее трудно поправиться.
Начинку из креветок и остальных ингредиентов собираем вместе. Ножки от грибов, лук и чеснок готовим на сковороде с парой столовых ложек сливочного масла. Приготовьтесь к тому, что аромат будет разноситься вокруг.
Затем добавьте нарезанные креветки, панировочные сухари, взбитое яйцо и лимонный сок. И не забудьте щепотку хлопьев красного перца. Пусть все это готовится в течение минуты или двух, пока креветки не сварятся.
Набейте этой смесью полости шляпок портобелло и сверху щедро посыпьте пармезаном. Поставьте их в духовку на 15 минут, а когда они приготовятся, сверху положите еще пару вареных креветок, нарезанную петрушку и базилик.
Можно подавать закуску с салатом и долькой лимона. Легкая и освежающая еда, которую вы когда-либо ели.
Я люблю добавлять лимон и базилик в свои блюда из морепродуктов. Они совершенно необходимы в нашей жизни.
Ингредиенты
· 4 средних гриба портобелло
· 2 столовые ложки сливочного масла
· 1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука
· 4 зубчика чеснока, измельченные
· 500 грамм очищенных креветок, мелко нарезанных
· 1/2 стакана панировочных сухарей
· 1 яйцо, слегка взбитое
· 1/2 чайной ложки соли
· 1 столовая ложка свежего лимонного сока
· 1 щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
· 1 столовая ложка нарезанного базилика
· 1/4 стакана тертого сыра пармезан
· 8 целых приготовленных креветок
· 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
Итак, готовим
1. Расположите противень в центре духовки и разогрейте ее до 200-220 градусов.
2. Удалите ножки, отложите в сторону. Просушите шляпки грибов чистым бумажным полотенцем. Нарежьте ножки мелко.
3. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавьте нарезанные ножки грибов вместе с луком, чесноком и готовьте в течение 6-8 минут или до готовности. Добавьте нарезанные креветки, панировочные сухари, взбитое яйцо, соль, лимонный сок, базилик и щепотку красного перца (если используете). Готовьте в течение 1-2 минут, помешивая по мере необходимости, пока готовности креветок.
4. Выложите шляпки грибов верхушкой вниз на противень. Наполните полости грибов креветочной смесью и посыпьте сыром пармезан.
5. Дайте грибным шляпкам запекаться, ничем не накрывая, в течение 15 минут.
6. Перед подачей на стол, сверху выложить по 2 вареные креветки на шляпку гриба и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Все можно приготовить заранее, положить в холодильник и довести до готовности перед приходом гостей и приятелей.