Курочка по-средиземноморски
Ингредиенты:
Куриные бедрышки 4-5 шт.
Помидоры 300 г.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Маслины (или оливки) 50 г.
Чеснок 3-4 зуб.
Оливковое масло 2 ст.л.
Пряные травы: базилик, тимьян, розмарин (у меня сухие)
Зелень петрушки
Паприка, соль, перец (по вкусу)
✅ Готовим маринад для курочки. Смешать соль, перец, пряные травы, паприку, чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст.л. оливкового масла. Лучше оставить мариноваться на ночь.
✅ Обжарить курочку на сковороде с хорошим а/п покрытием до образования золотистой корочки. (Жарю без масла, т.к. добавляю его в маринад).
✅ Противень застрелить пергаментной бумагой. Выложить порезанные помидоры, болгарский перец, лук и маслины. Посолить, поперчить.
✅ Сверху выложить обжаренные кусочки курицы. Немного сбрызнуть оливковым маслом.
✅ Запекать 25-30 минут (в зависимости от работы духовного шкафа) при температуре 180 °
✅ При подаче посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!