Вкусный салат с подушкой из салата, с гранатом для украшения, питательными баклажанами и грецкими орехами, которые соединяют все вкусы в едино.
Ингредиенты:
Баклажаны - 4 шт.
Перец Чили - 2 шт.
Кинза - 50 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Сладкий перец - 1 шт.
Грецкие орехи - 50 гр.
Лимон - 1шт.
Зерна граната - 80 гр.
Оливковое масло - 20 мл.
Сахар - 1 ч. л.
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Порции: 4
Время приготовления: 1 час.
Инструкция приготовления.
1. Сладкий перец смазать растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на функции «гриль», на 12 минут.
2. Баклажан нарезать кольцами толщиной 1 см, затем разрезать на 4 сектора. Переложить баклажан в чашу, посолить, перемешать и дать постоять минут 20.
3. Чили избавить от семян и нарезать соломкой. Кинзу, чеснок и грецкие орехи измельчить.
4. Баклажан промыть, обсушить на бумажных полотенцах и обжарить на сухой сковороде.
5. Снять кожу с запеченного перца, удалить семена и нарезать кубиком. В большой чаше смешать сок лимона, сахар, соль, перец, чеснок, затем взбить, постепенно вливая оливковое масло.
6. К соусу положить жаренные баклажаны и хорошо перемешать, затем добавить остальные подготовленные ингредиенты. В конце добавить зерна граната и салат Тоскана. Перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
