СУДЖУК - традиционная колбаса у тюркских, балканских и ближневосточных народов. В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов, греков, армян, сербов и македонцев.
Суджук славен своим острым вкусом, особым ароматом пряностей и твердой консистенцией.
Такая колбаса издревле традиционно готовилась в качестве продовольственного запаса: продукт долго не портился из-за