Ингредиенты :
Белок Яичный - 3шт
Сахар-180г
Ваниль
Краситель
Способ приготовления :
Аккуратно отделяем белки от желтков.
К белкам добавляем 165 г сахара и ваниль
Сооружаем паровую баню.
Тщательно и быстро перемешивая, подогреваем белок до растворения сахара. Взбивать не нужно.
Переливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать - сначала на средней скорости, а потом несколько минут6на высокой.
Взбиваем белки до получения красивых пиков.
Отсаживаем безе нужной формы на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании белок можно покрасить красителем.
Отправляем безе в духовку сушиться при температуре 100 градусов 1-1,5 часа, слегка приоткрыв дверцу. Потом выключаем духовку и даём безе остыть. Получаются яркие пирожные безе.
Приятного аппетита ❤️