А вы знаете, что в бруснике содержится огромное количество витаминов и микроэлементов? И даже в духовке она не теряет свои полезные свойства. Сейчас нам это как нельзя кстати!
Поэтому для крепкого здоровья и вкусного чаепития испечем сегодня трёхслойный брусничный пирог-перевертыш😋
⠀
Очень яркий, сочный!
Нам понадобится:
⠀
Для первого слоя:
✓300 гр брусники замороженной
✓1 ст.л. сахара
⠀
Для второго слоя:
✓220 гр творога 5%
✓1,5 ст.л. муки
✓1 ст.л. сахара
✓1 яйцо
✓0,5 ч.л. разрыхлителя
⠀
Для третьего слоя:
✓1 стакан муки
✓0,5 стакана сахара
✓3 яйца
✓1 ст.л. сливочного масла
✓1 ч.л. разрыхлителя
Поехали!
1 слой:
⠀
Важно! Ягоды нужно предварительно разморозить и убрать всю лишнюю жидкость. Я оставляла их на ночь в ситечке, чтобы все стекло. Иначе пирог получится очень влажным и развалится) Можно их засахарить, если любите послаще✨
⠀
2 слой:
⠀
Для творожного слоя можно просто закинуть все ингредиенты в блендер и хорошо перемешать. Если творог влажный – предварительного отжать его.
⠀
Если блендера нет:
Протереть творог через сито.
Вмешать яйцо.
Постепенно ввести сухие ингредиенты.
⠀
3 слой:
Взбиваем белки до пены.
Желтки растираем с сахаром.
В желтки добавляем половину взбитых белков.
Постепенно вводим просеянную муки и разрыхлитель.
Добавляем остальные белки.
По желанию добавляем немного ягод.
⠀
Выкладываем в форму очень хорошо смазанную сливочным маслом:
⠀
Присыпаем низ формы сахаром.
Выкладываем бруснику.
Сверху распределяем творожное тесто.
В последнюю очередь заливаем обычное тесто.
Отправляем в духовку на 35-40 минут на 180 градусов.
Аккуратно переворачиваем на блюдо и подаём!
⠀
Приятного аппетита!
P.S. Приходите в гости в мой вкусный инстаграм! Там вы найдете много-много видео-рецептов. Буду вам рада!
