Сюрпризы пищепрома. - Выглядит как говядина, но не мычало. Что это? "Придаст куриному фаршу цвет говядины"
Всё подсчитано: мы купим растительное мясо.
Попал мне в руки журнал.
Журнал о бизнесе пищевых ингредиентов.
Меня очень порадовала центральная статья, посвященная любимым пребиотикам. Хотя ничего нового в статье не было.
А вот перевернув страницы я огорчилась. Конечно большинство статей печатают производители, потому весь журнал в каком-то радостном ключе создан:
Компания запустила на рынок чудный ингредиент!
Наконец-то снова в переработке подзабытое сырье.
Рады представить ... и т.д.
Но вот что меня огорчило, оказалось, что замечательный краситель фирмы Х не только придаст куриному фаршу цвет говядины, но и сократит время замеса фарша: потому что во время эпидемии снизилось потребление дорогих мясных продуктов и люди стали покупать дешевое.
Мне подумалось:
"Вот так. Курицу за говядину выдают"
Я перевернула страницу: Чудо промышленности, которую не может игнорировать потребитель. Растительное мясо. И фото котлет из соевого белка. Я конечно не против соевого белка, у всего свои плюсы. Но стало грустно:
"Ну вот, бобы за мясо выдают. И что мне курица крашенная не угодила"
Еще разворот. Отчет о падении в мире потребления мяса. Но вроде снова все возвращается.
Снова разворот.
"Ага, вот куда мясо уходит: на мясные снеки".
И последний разворот, после которого я подумала:
" И чем котлетки из бобов не понравились?"
Выращенное мясо из культуры клеток.
Вот такая мясная промышленность с вывертами.