Гранат, родом из Ирана, является плодом, дерева, принадлежащего к семейству Punicaceae. Еще со времен древних греков гранат считался настоящим концентратом полезных свойств для нашего здоровья. Он является типично осенней пищей, богатой минералами, витаминами и антиоксидантами. Ярко-ярко-красный с слегка кислыми зернами, гранат - друг кишечника, сердца и иммунной системы, и это лишь некоторые из них. Давайте вместе разберемся, почему его нужно есть и как наслаждаться им на кухне, в сладких и соленых блюдах.
Свойства граната
Гранат выглядит как сфера ярко - красного цвета, название происходит от его сильного сходства с яблоками (от латинского, melum ) , а внутри она скрывает многочисленные зерна со слегка кислым вкусом (от латинского граната, буквально «с семенами "). Гранат, богатый водой и минеральными солями, включая натрий, калий, железо и фосфор, считается низкокалорийным фруктом (около 70 ккал на 100 грамм продукта) и невероятным антиоксидантом.
Настоящий концентрат витамина С, гранат богат дубильными веществами, полифенолами (в частности, галловой кислотой и гренадином) и флавоноидами, отлично подходит для противодействия свободным радикалам и борьбы со старением клеток. Хорошее количество клетчатки, при этом углеводы и липиды практически полностью отсутствуют.
Преимущества
Гранат издревле считался почти чудодейственной пищей и настолько богат полезными свойствами, что был включен в список суперпродуктов и лекарств. В частности, среди преимуществ, которые он приносит нашему организму, мы находим:
- Очищающий и детокс-эффект : источник воды и минеральных солей, гранат обладает очищающим эффектом, полезен тем, кто соблюдает детоксицирующую диету;
- друг кишечника : волокна, содержащиеся в гранате, помогают нашему кишечнику и стимулируют его нормальное функционирование, снимают тошноту или диарею и оказывают защитное действие на слизистую желудка;
- антиоксидантный эффект : гранат - естественный союзник нашего здоровья против свободных радикалов и клеточного старения. Фенолы и полифенолы обладают антиоксидантным действием и способствуют регенерации клеток;
- союзник против опухолей: согласно некоторым исследованиям, регулярное употребление граната может противодействовать возникновению раковых клеток и, таким образом, предотвращать развитие опухолей, в частности, в груди, толстой кишке и легких;
- укрепляет иммунную систему и помогает бороться с осенними недугами благодаря большому количеству витамина С;
- высокое содержание железа делает гранат отличным естественным союзником при анемии;
- Витамин C способствует регенерации коллагена кожи и помогает противодействовать признакам старения, обеспечивая тем самым гладкую и эластичную кожу ;
- эллаиновая кислота помогает работе сердца и всей сердечно-сосудистой системы: она действительно способна противодействовать «плохому» холестерину в крови и тем самым снизить риск склероза и артериосклероза;
- полезен в период менопаузы благодаря наличию фитоэстрогенов, снижает перепады температуры и улучшает настроение.
Использование на кухне
Почему гранат желательно принимать регулярно, остается вопрос: как это делать? Всем известен сок, который можно приготовить в домашних условиях, для восхитительного аперитива.
Однако, если вы любите экспериментировать на кухне, вам будет приятно узнать, что гранат может быть главным героем сладких и соленых блюд: в качестве альтернативного обеда с кисло-сладкими нотками. Мы рекомендуем нежное гранатовое варенье или, почему бы и нет, ароматный и по-настоящему вкусный гранатовый торт.