Доброго дня наши дорогие подписчики, представляем Вашему вниманию очень вкусное, но простое в приготовлении блюдо из цветной капусты.
Для приготовления нам понадобится: вилок цветной капусты, несколько куриных яиц, для приготовления болтушки, панировочные сухари и растительное масло.
Для тех, кто не любит читать, а любит смотреть, разместили видео-рецепт в конце статьи.
Выбираем капусту, в зависимости от размера вилка среднее время варки 15-20 минут, если вилок капусты небольшой, то с момента закипания продолжительность варки около 10 минут. Варку производим в подсоленной воде, так как в дальнейшем подсаливание будет затруднительным, тогда она лучше раскроет свой вкус после окончания приготовления.
Как только капуста сварилась, выкладываем её на дуршлак, чтобы она стекла и даём ей остыть, так как дальнейшая обработка капусты будет не удобна если она будет горячей. А пока капуста остывает готовим яичную болтушку, можно по вкусу в неё добавить специи и нарезанную зелень.
После того как капуста остыла приступаем к её разделке.
Приступаем к жарке
При этом масло немного прогреваем (около минуты, в зависимости от мощности нагрева), для того чтобы уложенные соцветия стали сразу жарится.
Окунаем соцветие капусты в болтушку и вращая его в разные стороны обильно смачиваем его со всех сторон.
Переносим смоченные в яичной болтушке соцветия цветной капусты в тарелку с панировочными сухарями и вращая их со всех сторон обильно наносим сухари на соцветие.
После проведения процедур смачивания в яичной болтушке и панировочных сухарях, укладываем соцветие капусты на сковороду, при этом должен появиться характерный звук жарки. Повторяя процесс с новыми соцветиями наполняем ими сковороду в один слой.
Аккуратно приподнимая соцветия проверяем, что они зарумянились со стороны жарки и после этого аккуратно переворачиваем их на другую сторону. Общее время жарки, от окончания укладки порции до готовности, составляет около 2 минут.
Выкладываем приготовленные соцветия цветной капусты на большую тарелку и можем продолжить приготовление оставшейся части соцветий.
Употреблять приготовленную цветную капусту можно, как сразу после окончания процесса приготовления, ещё горячим, так и уже совершенно остывшей. В каждом случае открывается свой букет вкусов, при этом можно использовать сметану или любые другие любимые Вами соусы.
Будем рады, если вам понравилось, подпишитесь на наш канал, расскажите своим друзьям и знакомым, не забывайте оставить 👍. Приятного аппетита!
Видео-рецепт процесса приготовления цветной капусты.
*****************************************************************
Ингредиенты:
вилок цветной капусты - 1 шт;
куриное яйцо - 2 шт (зависит от размера вилка капусты);
панировочные сухари - 1 уп;
соевый соус по вкусу.
******************************************************************