Хотите удивить своих гостей необычным и красивым украшением своего десерта? В этом вам поможет шоколад! Это не только вкусное, но и полезное лакомство может принимать любые самые необычные формы и сделает ваш десерт поистине уникальным!
Используя различные состояния шоколада, от твердого до расплавленного, можно создать шедевр кондитерского искусства. Украсьте свое «произведение» шоколадной стружкой, фигурками, ажурными узорами или просто залейте расплавленным шоколадом - любое украшение будет уникальным, так как будет сделано вашими руками.
Давайте научимся делать различные украшения из шоколада.
Стружка.
Чтобы сделать стружку, надо дать шоколаду слегка размягчиться и острым ножом срезать тонкие полоски, которые затем положить на фольгу и остудить полчаса в холодильнике - получится крупная стружка. Для получения мелкой и средней стружки натрите на терке хорошо застывший шоколад. Используйте стружку разной фактуры или (и) различных цветов и оттенков.
Ажурные узоры и фигурки.
Шоколадом можно… «рисовать»! Да, именно рисовать! Для этого возьмите пергаментную бумагу, фольгу и рисунок, с которого вы хотите срисовать шоколадный узор или используйте свою фантазию . Сделайте из пергамента кулек, наполните его растопленным на водяной бане шоколадом и как можно меньше срежьте кончик у пергаментного кулька (тогда струйка шоколада будет тоненькой и ваш узор будет поистине ажурным) Все, ваша «кисть» готова! Смело рисуйте на фольге все, что угодно: от решеток и снежинок до самых причудливых и фантастических фигурок. Дайте шоколадным рисункам застыть, поместив их в морозильник на час, и затем аккуратно снимите их острым ножом и поместите на свой десерт, будь то мороженое или торт.
Шоколад может быть не только белым и коричневым, но с помощью пищевых красителей ему можно придать любой оттенок и цвет. А вкус этого универсального лакомства варьируется от сладкого и нежного молочного до терпкого горького. Применяя эти знания, создавайте свои украшения. И пусть они удивляют ваших родных и гостей своей неповторимостью и оригинальностью!
