всем привет. сегодня имеется много разных рецептов маринада для шашлыка и каждый любит какой то один рецепт. Я же из тех людей кто любит экспериментировать с едой.
Расскажу как я сделал супер сочный шашлык из курицу.
Многие говорят «да это же курица , ей надо всего 2-3 часа мариноваться» от счастья это не совсем так.
Как мариную курицу я. И так , что нам надо
лимон
майонез
лук
минералка
черный перец молотый
соль
растительное масло
ну и ваши любимые специи
Тару лучше использовать ту которую можно подогреть на плите .
лук режим полукольцами, лимон режим кругляшками, лимон желательно размять вместе с луком для большего сока . Затем добавляем майонез и перемешиваем. Добавляем к ним минералку, (минералку добавляем так чтоб вся масса была похожа по густоте на кисель),растительное масло , перец и соль по вкусу , ну и ваши любимые приправы . Все это дело перемешиваем и ставим на плиту . Доводим эту смесь до кипения и сразу же выключаем . Через 5-10 минут добавляем туда курицу ( я люблю голени) но можно использовать и бедро , из них шашлык вкуснее , по моему мнению. Выдерживаем курицу в этом маринаде не менее 6-7 часов, но чем больше тем лучше.
В конце когда уже жарите шашлык в маринад добавьте ещё минералки чтоб маринад стал жидким и поливайте им мясо во время жарки