нам понадобится:
баклажаны 1 кг
помидоры 500гр
чеснок 3-4 зуб
майонез 100-150 гр
мука 200 гр
масло р (для жарки)
соль,перец по вкусу
зелень по желанию
Баклажаны промыть нарезать на кольца толщиной 1-1.5 см,баклажаны положить в теплую подсоленную воду на 5-10 мин.,чтоб ушла горич.Помидоры нарезать кружочком толщиной 1 см.Чеснок очистить и натереть на мелкой терки,смешать с майонезом ,добавить перец.
Слить воду с баклажан, смешать муку с солью.В разогретой сковороде с маслом обжарить баклажаны предварительно обвалять их в муке с солью.Обжарить их с двух сторон,после чего достать их и выложить на салфетку(чтоб удалить лишнее масло).После того как все баклажаны будут обжарены,их необходимо выложить в один слой, сверху намазать майонезом с чесноком, накрыть колечком помидора и еще раз смазать майонезом,накрыть еще рез баклажаном.По желанию посыпать зеленью.
Приятного аппетита