Ингредиенты для изготовление домашней колбасы в мультиварке: 2 кг свинины, 300 г сала, 2 зубчика чеснока, кишки свиные, соль, перец, тмин, лавровый лист, мускатный орех, зерна горчицы
Рецепт приготовления домашней колбасы в мультиварке:
1. Подготовленную свинину нарезаем мелкими кусочками, солим и перчим, добавляем еще измельченные лавровый лист, чеснок, зерна горчицы и тмин, перемешиваем. Также добавляем к мясу мускатный орех и специи. Все хорошенько размешиваем и периодически подливаем к мясу воду.
2. В кастрюлю (миску) наливаем воду, добавляем соль и соду, размешиваем и в этой воде замачиваем на 30 минут кишки. Потом промываем их под проточной водой и выворачиваем. Снова кладем их в соленую воду, а затем промываем.
3. Один конец кишки завязываем ниткой, а второй конец кишки одеваем"гармошкой"на воронку и начинаем начинять ее фаршем, но не очень густо, чтобы кишка не лопнула. Затем завязываем наполненную кишку посередине и второй конец ниткой.
4. Когда домашняя колбаса будет сформирована прокалываем ее по всей поверхности иголкой, делаем это для того, чтобы вышел воздух и домашняя колбаса при запекании в мультиварке не лопнула.
5. В мультиварку наливаем немного растительного масла, выкладываем домашнюю колбасу, закрываем мультиварку. В"Меню"выставляем режим"Тушение"и готовим домашнюю колбасу в мультиварке в течение 1 часа.