Работодателю запрещено требовать от сотрудника делать работу, о которой ничего не сказано в трудовом договоре. Сотрудник выполняет только ту работу, на которую соглашался, когда подписывал договор. Всё остальное он вправе не делать, и уволить его за это нельзя.
Исключение — временный перевод сотрудника на другую работу.