В осеннюю сырость и холода хочется чего-то теплого, яркого, уютного и бодрящего. Самое время найти замену надоевшему кофе из автомата или чаю из одноразовых пакетиков – вспомнить о вкусных напитках из детства, книг и чудесных стран.
Горячий шоколад
Чашка горячего шоколада – это не только бодрящий эффект какао и выработка эндорфинов – гормонов радости, но еще и воспоминания детства. Этот удивительный напиток пили Малыш и Карлсон – на крыше, с плюшками, затаившись от Фрекен Бок. От него веет ароматом чудес и сказочных приключений, а еще – праздником. Сладкий густой шоколад не будешь пить по десять раз в день: он должен быть редким исключительным удовольствием. И когда вам сильно-сильно захочется праздника, устройте себе его – приготовьте горячий шоколад.
Как сделать горячий шоколад
Возьмите пол-литра молока, стограммовую плитку черного шоколада и столовую ложку кукурузного крахмала. Половину молока нагрейте и разведите в нем крахмал. В другую половину положите кусочки плитки и нагревайте, помешивая, пока шоколад не расплавится. Для насыщенного вкуса можно добавить ложечку какао-порошка. Влейте в полученную массу молоко с крахмалом и нагревайте до нужной густоты, а затем разливайте по чашкам. В каждую порцию готового напитка положите еще по кусочку шоколада и размешайте. По желанию, можно добавить пару зефирок или щепотку молотого перца чили.
Чай с молоком
Чай с молоком и уютный плед - идеальный вариант для спокойного отдыха. Захватите томик Джейн Остин или Агаты Кристи, чтобы прочувствовать неспешный ритм старой Британии, расслабиться и отвлечься от повседневности.
Если вы пьете слишком много растворимого кофе, попробуйте заменить его чаем с молоком – организм часто соглашается на такую подмену. И конечно же, позаботьтесь о красивой изящной чашке, хоть немного напоминающей пресловутый английский фарфор.
Как сделать чай по-английски и напиток масала
Залейте кипятком заварку черного чая и дайте ему настояться под крышкой 5-7 минут. Четвертую или пятую часть чашки заполните молоком, долейте заваренным чаем, положите сахар по вкусу – и можете приступать к чаепитию по-английски.
Если хочется чего-то более экзотического, приготовьте индийский аналог – чай масала. Положите в кастрюльку пару коробочек кардамона, две горошины душистого перца, палочку корицы, щепотку молотого имбиря - прогрейте все это на среднем огне. Добавьте полстакана воды и закипятите. Затем положите чайную ложку заварки и варите в течение пяти минут. Добавьте полстакана молока, доведите до кипения и выключайте. Готовый напиток процедите и подсластите по вкусу.
Мятно-лавандовый чай
Это волшебный напиток эльфов и фей с восхитительным ароматом и чудодейственной силой. Пейте его вечерами – для снятия стресса, расслабления, спокойного сна и восстановления сил.
Мятой народные целители традиционно лечат депрессию. Мятный аромат проясняет сознание, а лавандовый – успокаивает и прогоняет тревоги.
Как приготовить мятно-лавандовый чай
На две чашки кипятка возьмите две столовые ложки свежей или сушеной мяты и одну чайную ложку сухого цвета лаванды. Варите десять минут, затем слегка остудите и добавьте по вкусу мед. Пейте и чувствуйте, как все напряжение улетучивается.
Напиток из шиповника
Отвар или настой из шиповника не зря называют эликсиром жизни. По содержанию витамина С он превосходит все фрукты и овощи. А плохое настроение, утомляемость и раздражительность часто появляются от нехватки витамина С, что особенно заметно на фоне похолодания. В осеннее время организму нужно гораздо больше витамина С, чем требовалось летом.
Как приготовить чай из шиповника
Напиток готовим из расчета одна столовая ложка шиповника на стакан воды. Свежего можно взять немного больше, чем сухого. Ягоды положите в термос и залейте кипятком – оставьте на ночь. К утру он настоится и немного остынет - добавляйте по вкусу мед и заряжайтесь энергией на весь день. Можно подслащивать напиток сахаром, но мед все же лучше – он создает идеальный вкусовой баланс.
Настаивая ягоды в термосе, вы получите насыщенный напиток с минимальной потерей витаминов, но цвет его будет выражен слабо. Если хотите яркости, измельчите шиповник в блендере, залейте водой и поварите десять минут. Настаивайте 2-3 часа, а затем процедите через марлю.