Что добавить в рыбный фарш для котлет, чтобы знакомый с детства вкус приобрел новые оттенки? Например, приятную пикантную имбирную нотку и аппетитную хрустящую кунжутную корочку. Сейчас расскажу обо всем по порядку.
Ингредиенты:
- фарш из рыбы – 300 гр.,
- лук – 1 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- соль – ½ ч. л.,
- молотый имбирь – 1 ч.л.,
- панировочные сухари – 3 ст.л.,
- кунжут – 1 ст.л.,
- растительное масло для обжарки.
Пошаговый рецепт + фото
Для приготовления рыбных котлет взяла готовый фарш из красной рыбы (семги). Думаю, что можно взять любой по вашему вкусу. Рецепт универсальный.
И одну среднюю луковицу, которую натерла на мелкой терке.
Добавила к ним одно яйцо.
Две столовые ложки панировочных сухарей.
Соль и молотый имбирь по вкусу.
Хорошенько перемешала и отправила на полчаса в холодильник, чтобы все ингредиенты между собой подружились.
Для панировки я смешала панировочные сухари с кунжутом одни к одному. Примерно по столовой ложке.
Смоченными в холодной воде руками из рыбного фарша я слепила котлетки продолговатой формы и основательно обваляла их в панировке.
Отправила на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривала рыбные котлетки по 3-4 минутки с каждой стороны, до образования румяной корочки.
Как вариант, можно поставить их на 20-30 минут в предварительно разогретую до 180 °С духовку, но я решила готовить исключительно на сковороде. Поэтому налила немного воды и готовила под крышкой в течение 20 минут. За это время один раз их перевернула.
А затем еще пару минуток обжаривала без крышки, чтобы котлеты из красной рыбы снова подрумянились со всех сторон.
Вот и всё, очень вкусные рыбные котлеты из фарша готовы. Отличное сочетание привычного вкуса с ароматным имбирем и хрустящим кунжутом. Приятного аппетита!
Видео с рецептом котлет из рыбного фарша можно посмотреть здесь: