Доброго времени суток всем!
Наконец моя брага на винном сусле отбродила, и пришло время её перегонять.
Хотел за вечер перегнать всю брагу, но меня немного смутило наличие пузырьков брожения. Неужели не выбродила до конца? Поэтому решил взять несколько литров, перегнать и посмотреть на выход спирта-сырца.
Сказано-сделано - набрал несколько литров, точнее не могу сказать, и начал перегонять. Когда пошли первые капли продукта, показалось, что присутствует запах дрожжей.
Но спустя некоторое время оказалось, что показалось :-). А может быть и принюхался уже на тот момент, потому что ощущался только приятный винный аромат. Крепость первака приятно порадовала - получилось 69 градусов.
В итоге получилось примерно 1,35 литра спирта-сырца крепостью 46 градусов. Результат впечатлил, потому что отсутствовали посторонние запахи и вкусы. Естественно, оставшийся вечер ушёл на дегустацию :-))
На следующий день я перегнал всю брагу, почистил её активированным углём, и поставил на второй перегон.
Ну что тут скажешь - результат превзошёл все мои ожидания! Продукт получился с тончайшим винным ароматом и вкусом. Послевкусие даже невозможно передать - свежий виноград и вино одновременно. Несмотря на крепость в 47 градусов, пьётся очень мягко.
Получилось около 2,5 литра готового продукта.
Ну и подытоживая всё вышесказанное, могу с уверенностью сказать, что эксперимент удался целиком и полностью! Чача получилась отличная! Да, часть чачи взял на коньяк, как и собирался ;-) Что получится - опубликую когда придёт время.
А вам желаю здравствовать и пить хорошие домашние напитки!