Кальянный кейтеринг – это выезд кальянного мастера со своими кальянами, табаком, фруктами для чаши, углями к заказчику. Люди приглашают мастеров на свадьбы и дни рождения, на корпоративные вечеринки, иногда даже на деловые встречи.
Заказывая эту услугу, люди получают дополнительное развлечение для гостей, им не нужно готовить кальяны, даже если они у них есть, беспокоиться о вкусе — профессионал сделает эту задачу намного лучше. К тому же некоторые кальянные мастера предлагают не просто забить кальян, но и провести мастер-класс по приготовлению кальяна или организовать целое шоу. Простое приготовление чаши из фрукта может показаться очень впечатляющим.
Мастера готовят уникальные подачи с яркими фруктами, ягодами, используют кальяны с подсветкой, что выглядит красиво в темных помещениях.
Вы даже можете найти мастеров для мероприятий на открытом воздухе. Некоторые из них могут приехать со своими стойками или столами, чтобы заказчику не приходилось беспокоиться о том, где разместить кальян.
Как организовать доставку кальянов и что для этого нужно?
Зачастую доставка кальяна организуется кальян-барами, так они получают дополнительную услугу, соответственно и доход, а также привлекают новых клиентов в свое заведение. Но кейтеринг вполне может существовать отдельно от кальянной.
На самом деле, любой может организовать такой бизнес. Для этого нужны опытные кальянные мастера (или самому быть таковым), также необходимо иметь современные кальяны, хороший выбор табака, транспорт, и желательно складной стол для приготовления.
Кальяны
От количества курительных устройств будет зависеть то, насколько масштабные мероприятия вы сможете обслуживать. Согласитесь, будет сложно порадовать 50 гостей с тремя кальянами.
Качество приборов тоже должно быть на высоте, вряд ли кому-то захочется приглашать мастеров, которые готовят на дешевых китайских кальянах. Элемент зрелищности и эстетики играет далеко не последнюю роль в таком деле.
Конечно лучше, если парк кальянов будет разнообразным. Тем более для этого не обязательно тратить целое состояние, на рынке представлены отличные кальяны стоимостью до 10 000 рублей.
Для начала можно приобрести 3-5 кальянов и обслуживать небольшие мероприятия, постепенно расширяясь.
Табак
Выбор табака тоже не следует ограничивать двумя марками. Пусть это будет по 4-5 топовых вкусов от самых известных брендов, отличающихся по ароматике и крепости.
Аксессуары
Обязательно нужно иметь хорошие чаши разных форм, чтобы легко забивать любой табак и регулировать передачу вкуса, крепость. Они должны быть достаточно глубокими, чтобы кальян не потерял вкус за полчаса, как это происходит в слишком мелких чашках.
Обязательное наличие персонального мундштука у кальянного мастера и одноразовых мундштуков для гостей в достаточном количестве.
Также не забудьте позаботиться о достаточном количестве углей и печки для их разогрева.
Стойка
Сейчас есть масса вариантов складных столов и стоек (по типу барной), которые легко перевозить в новое место. Имея такую вы сможете охватить больше мероприятий, в том числе на пляжах, за городом и т.д. К тому же, вам не придется просить заказчика выделить для вас место.
Некоторые компании работают на месте заказчика, так что наличие собственной стойки, скорее, преимущество, чем крайняя необходимость.
Цена складной стойки колеблется от 3000 до 20000 рублей.
Личный транспорт
Чтобы привезти все вышеперечисленное добро до места назначения — нужен транспорт. Можно пользоваться услугами такси или перевозчика. Но идеально, если у вас есть собственная машина для перевозки оборудования.
Средства на рекламу
Без продвижения никуда, при открытии компании нужно обязательно учесть бюджет на рекламу. Причем рекламироваться нужно и в «офлайн» (листовки, визитки), и в «онлайн» . Чем больший сегмент вы сможете охватить, тем выше вероятность быстрого и качественного развития бизнеса.
В то же время, не стоит сразу атаковать огромным рекламным бюджетом, если у вас небольшой парк кальянов и всего один мастер – вы не сможете обслужить всех желающих.
Стоимость услуг кейтеринга
Средняя цена за доставку кальяна и его приготовление составляет 1000 рублей в час, при этом заказ возможен от двух и более часов. В эту цену входят расходники и транспорт. Если заказчик просит фруктовые чаши или любые другие дополнительные услуги, цена соответственно выше.
В условиях низкой конкуренции цены могут сильно отличаться. К тому же, чем качественнее ваши услуги, тем дороже они стоят – есть стимул всегда стремиться к лучшему.
Выводы:
Открыть компанию по кальянному кейтерингу может любой человек, у которого есть капитал для закупки всего необходимого, рекламы и найма хороших кальянных мастеров, которые готовят не только вкусно, но и красиво.
Начните с небольшого парка кальянов и необходимого минимума, постепенно расширяясь вместе с ростом клиентской базы.
Самые дешевые кальяны и табаки не годятся для такого дела. Заработать признание можно, только если позаботиться о всех составляющих качественного сеанса курения.
Кальянные мастера должны быть общительными, дружелюбными и простыми, поскольку им придется работать с множеством людей и постоянно с ними коммуницировать. Также им будет большой плюс, если они будут уметь делать шоу из приготовления кальяна.