Пару дней назад я собирался за опятами. Очень взволновали рассказы моих читателей про последнюю волну этих грибов в разных регионах России и присланные ими фото-доказательства. Тем более, что и погода к этому очень располагает.
Днём тепло и солнечно. Ночи весьма прохладные, иногда и с инеем по утрам. Разница температур просто колоссальная! Образуется мощная роса, которая сродни небольшому дождику. Впрочем, древесные опята не сильно от дождей и зависят....
Мои планы резко изменило то, что став наводить порядок в кладовке, я увидел, что у меня 12 литровых банок маринованных опят. И это только свежие, этого сезона. Ещё парочка с прошлого осталась.
А вот маслят в маринаде - нет ни одной. Как ни искал, не смог найти! Есть, конечно, замороженные на зиму, впрочем, как и опята, и другие грибы, но это для супа или тушения с картохой. А вот маринованных - нет.
Посчитал это несправедливостью. Ведь даже солёные грузди и рыжики не смогут их заменить. Каждый гриб хорош зимой по-своему! Уважение за столом будет оказано каждому! Но, как оказать его маслятам, которые в маринаде в нашей семье традиционно являются составной частью новогоднего стола?
... В электричке, под ровный стук колёс и разговоры садоводов-огородников о причинах удачного/неудачного сезона, о собранном/потерянном урожае и перспективах на следующий год, я задремал.
И снилось мне, что собрал маслята... Много! Очень мелких, и молоденьких.
Примерно так всё это было во сне:
... Сойдя с пригородного поезда, сразу отправился в сторону соснового леса с редкой примесью старых берёз. Это было ошибкой, как я понял пару часов спустя.
Встречались горсточки маслят. Даже наклоняться не нужно было, чтобы понять, что они полны личинок.
А вот подосиновики были. Сосновые (лисьи). В прошлом году, примерно в середине октября, собирал эти грибы здесь же вёдрами и корзинами.
В этот день, только несколько штук, не особо свободных от обязательств перед червяками и личинками.
И опята были, врать не буду!
Правда настолько маленькие, что их и сейчас трудно на вилку подцепить, не говоря уже о маринованных...
Много, очень много было рядовок. Не стал брать. Времени в обрез, скоро пригородный поезд в "обратку". А мне маслята нужны! Рядовки ещё и позже будут...
Пришлось резко сменить направление. Пошёл в места, где лет 15 назад от сильного ветра повалило старые сосны и берёзы. Лесничество потом их распилило и увезло. Посадили маленькие сосенки вместо них. Что интересно, не заросли эти места орешником, малиной, бузиной. А вот сосны выросли.
И опять грибы были. Маслята радовали своей многочисленностью, но разочаровывали червивостью...
Практически невозможно было что-то выбрать и в корзину положить.
Кое-где, на упавших стволах берёз, видны были опята. Разного возраста.
Одни ещё слишком молоды для сбора.
Другие - уже слишком стары для него.
И опять вездесущие рядовки...
Если всё моё сегодняшнее 'путешествие" постараться выразить парой фраз, то получится, примерно, так:
Гриб есть, но их как бы и нет. Есть маслята и подосиновики. Но, они практически все "червивые". Опята, либо слишком старые, либо слишком молодые, к сбору не годные. Рядовок много видел, но решил, что не за ними приехал....
В результате остался у разбитого корыта. Даже без помощи жадной старушки и сердобольной золотой рыбки... Сам себе "помог"...
Чтобы с вами не случались подобные истории, вам лучше просто подписаться на мой канал ГРИБНОЙ КРИТИК. Помните о том, что учиться лучше на чужом опыте, чем на своём!