Помните вкусную молочную рисовую кашу из детского сада? Такую вкусную и ароматную, что не каждый шеф-повар сможет повторить. У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые лучше замочить на ночь, а некоторые кипятить всего пару минут. Сегодня мы как раз и раскроем секреты приготовления вкусных каш из популярных круп.
Рисовая крупа
Чтобы получилась наваристая и нежная рисовая молочная каша, сначала доведите до кипения 1 л молока, добавьте соль и сахар по вкусу, затем всыпьте 1 ст. промытого круглого риса. Варите 2-3 минуты, затем снимите с огня и укутайте. Через 30 минут кашу можно подавать!
Гречневая крупа
Гречневую крупу можно замачивать на ночь, а утром достаточно сменить воду, промыть и довести до кипения. Ну а если вы предпочитаете классический способ без замачивания, то возьмите гречку и воду в соотношении 1:2, доведите до кипения, добавьте кусочек сливочного масла и оставьте на плите на 15 мин.
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья получаются вкуснее и нежнее, если их залить кипятком вечером и оставить на ночь, а утром довести до кипения с добавлением молока, сахара и соли по вкусу. Каша станет ещё вкуснее, если к ней добавить мёд, сироп, орешки, фрукты или ягоды.
Манная крупа
Ошибочно полагать, что манную кашу следует сыпать в кипящее молоко. Каша получается без комочков, если залить 4 ст.л крупы литром молока и, помешивая, вскипятить. Через 2 мин кастрюлю необходимо снять с огня и оставить на 20 мин.
Кукурузная каша
Кукурузная крупа, пожалуй, самая капризная из нашего списка, которую нужно долго варить, в течение 30 минут. На 1 стакан крупы берётся 2,5 стакана воды. Нередко кукурузную кашу готовят в духовке: необходимо залить промытую крупу кипятком, добавить соль и сахар по вкусу, накрыть крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Затем достать горшочек, перемешать содержимое и вернуть обратно на 10 минут. Каша будет ещё вкуснее, если добавить тыкву, мёд или изюм.
Приятного аппетита!