4125 подписчиков

Котлеты из говядины – рецепт сочной мясной закуски

15 октября 202015 окт 2020

1 мин

Оглавление

Энергетическая ценность на порцию
Сложность рецепта:
Ингредиенты:

Говяжьи котлеты с зеленью и сливками - это вкусная мясная закуска из простых ингредиентов, которая способна удивить своим вкусом и пряным ароматом. Котлетки получаются очень сочными, нежными и золотистыми. Корочка на котлетках аппетитная и хрустящая. Для панировки котлет можно использовать как разные виды муки, так и пшеничные сухари. Такие котлеты можно обжарить на рафинированном растительном масле или же на смеси растительного и сливочного масел. Котлеты из говяжьего фарша со сливками станут хорошим дополнением к праздничному застолью или домашнему обеду. Закуска простая в приготовлении и очень вкусная. Котлеты получаются очень нежными, с ярким пряным ароматом. Такие котлетки можно подать с любимым соусом, гарниром из картофеля, стручковой фасоли, белого риса или красной чечевицы, салатами из овощей и острыми восточными закусками.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 12,41 гр., Жиры 13,43 гр., Углеводы 11,95 гр.
Калорийность 223 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 140 минут
Активное время приготовления 16-20 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 3 порции (650 г)

Мука пшеничная — опционально
Лук — 1 шт
Сливки — 50 мл
Черный молотый перец
Манная крупа — 2 ст.л
Соль — по вкусу
Фарш говяжий — 400 г
Яйцо — 1 шт
Рубленая зелень — 1 ст.л

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Шаг 2

Приготовить фарш из нежирной говядины. Влить в подготовленный фарш холодные сливки, добавить семолу или манную крупу. Перемешать фарш до однородности, вбить одно небольшое яйцо.

Шаг 3

Добавить в фарш лук, молотый перец, любимые специи и соль. Всыпать рубленую зелень. Идеально подойдет кинза, петрушка или розмарин. Перемешать фарш и отправить в холодильник на несколько часов.

Шаг 4

Сформировать из фарша небольшие круглые котлетки. Обвалять каждую заготовку в муке или панировочных сухарях и отправить на сковородку, предварительно разогретую. Жарить котлеты с двух сторон на рафинированном масле - до золотистой корочки. На приготовление котлет уйдет не более семи минут.

Шаг 5