4144 подписчика

Куриный суп на окорочках – рецепт сытного и простого первого блюда

14 октября 202014 окт 2020

105

~1 мин

Оглавление

Энергетическая ценность на порцию
Сложность рецепта:
Ингредиенты:

Куриный суп на окороках - это простое первое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку из самых простых ингредиентов. Суп получается питательным, наваристым, сытным и вкусным. В подаче блюдо аппетитное, а также - очень ароматное. Такой супчик можно готовить на любых частях курицы: бедрах, четвертях, окорочках. Лучше всего выбирать мясо на косточке, таким образом блюдо получается более наваристым. Подают суп из куриных окорочков горячим с небольшими гренками, пампушками, хлебом или сэндвичами.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 3,42 гр., Жиры 1,77 гр., Углеводы 4,72 гр.
Калорийность 48 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 46-50 минут
Активное время приготовления 11-15 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 литра

Соль — по вкусу
Картофель — 300 г
Черный молотый перец
Морковь — 1 шт
Вермишель — 2 ст.л
Куриные окорочка — 2 шт
Репчатый лук — 1 шт
Рубленая петрушка — 1 ст.л
Растительное масло — опционально

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Сперва следует очистить корнеплоды. Измельчить морковку тонкими кружочками, а лук - кубиками. Пассеровать рубленые овощи на рафинированном масле в глубокой кастрюльке. Как только овощи приобретут аппетитный и яркий золотистый цвет, нужно залить обжарку водой. Для более яркого вкуса в овощную обжарку можно добавить тертый корень, а также стебели, сельдерея, батат или корень петрушки.

Шаг 2

Добавить окорочка. Далее следует варить курицу до готовности. Как только окорочка станут мягкими, следует вынуть куриные ножки из супа, избавиться от косточки и кожицы и вернуть рубленое мясо обратно в суп.

Шаг 3

Всыпать рубленый картофель и мелкую вермишель. Вместо пасты вы можете добавить любую крупу. Варить суп до полной готовности, после чего следует довести блюдо до вкуса и всыпать измельченную зелень. Вкус куриного супа отлично подчеркнет петрушка, тархун, кинзу, укроп или базилик.

Шаг 4